Vanhanajan silakkarullat

600 g      2 tl             1       3 rkl      2 dl 0,5 dl 1, 5 rkl

silakkafileitä suolaa, musta- tai  valkopippuria pieni sipuli hienonnettua tilliä vettä väkiviinaetikkaa sokeria

1. Kuori ja hienonna sipuli. Silppua tilli.
2. Aseta silakkafileet nahkapuoli alaspäin työlaudalle. Sirottele pinnalle
reilu teelusikallinen suolaa, pippuri, puolet sipulista sekä tillisilpusta.
Kääri fileet rullalle pyrstöpuolesta alkaen ja aseta tiiviisti vieretysten
paistinpannuun.
3. Sirottele pinnalle loppu sipuli ja tilli.
4. Sekoita veteen etikka, sokeri ja loppu suola. Kaada liemi pannuun ja
kuumenna liedellä miedolla lämmöllä, kunnes liemi on lähes
kiehumispisteessä.
5. Tarjoa lämpimänä tai hyvin jäähdytettynä.

Valmistusaika 20 minuuttia.