Fenkolileipää (ohutta ja rapeaa)

2 dl      1 rkl      1 rkl    15 g   1/2 rkl     1 rkl     3 dl     3 dl

maitoa  voita  tummaa siirappia  hiivaa  suolaa  fenkolinsiemeniä  grahamjauhoa  vehnäjauhoa

1. Sulata voi, maito ja siirappi kattilassa 37 asteiseksi. Lisää hiiva ja anna liueta.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja vaivaa ne taikinaan.
3. Anna taikinan kohota liinan alla puolisen tuntia.
4. Jaa taikina pienempiin osiin ja kauli ohuita lättyjä.
5. Paista 250 asteen uunissa leivinpaperin päällä pari minuuttia tai kunnes ne saavat hieman väriä. Jäähdytä esim. uuniritilän päällä.
Valmistusaika 45 minuuttia.