Couscousilla maustettua vuohenjuustosalaattia

200 g 400 g 200 g 2  2 rkl 100 g 1

couscousia vesimelonia vuohenjuustoa siivua paahtoleipää hunajaa rucolaa sitruunan mehu jääsalaattia, basilikaa suolaa, vastajauhettua valkopippuria

1. Keitä couscous paketin ohjeiden mukaan.
2. Kuori ja paloittele vesimeloni reiluiksi paloiksi.
3. Leikkaa paahtoleivät puoliksi ja aseta vuohenjuustoviipale leipien päälle.
4. Laita pinnalle hunajaa ja kuumenna 200 asteen uunissa pari minuuttia.
5. Pese salaatit ja revi ne pienemmäksi.
6. Sekoita kaikki ainekset keskenään lukuun ottamatta vuohenjuustoleipiä.
7. Mausta suolalla ja sitruunanmehulla ja asettele vadille.
8. Nosta kuumat vuohenjuustoleivät salaatin päälle.

Basilikakastike (majoneesikastike)

1 . Laita öljy, kananmuna, sinappi ja sokeri sauvasekoittimen omaan astiaan.
2. Sekoita sauvasekoittimella astian alhaalta hitaasti ylös nostaen niin, että saat aikaan majoneesin.
3. Lisää loput mausteet.

Majoneesi säilyy hyvin peitettynä kelmulla viikon verran.