Ruoka ja terveys

Onko ruokien terveysvaikutteisuus vain mainoskikka?

Toimittaja: Krista Taubert

Sitten asiaa ruuasta ja terveydestä. Perinteisen ruokateollisuuden markkinat ja voitot ovat viime vuosina junnanneet paikoillaan. Niinpä alan yritykset ovat etsineet kasvua tuomalla markkinoille funktionaalisia eli terveysvaikutteisia elintarvikkeita. On xylitolia, kasvissteroleita, maitohappobakteereja, kuituja ja muita.

Kuluttajan kannalta tilanne on ongelmallinen. Uudet tuotteet lupaavat enemmän ja vähemmän vauhdikkain sanankääntein parempaa terveyttä. Mutta minkäänlaista virallista määritelmää, ennakkohyväksyntää tai leimaa ei terveysvaikutteisilla elintarvikkeilla ole.

Ruoka ei ole lääke, mutta voiko se vähentää sairauden riskiä? Onko funktionaalisten tuotteiden terveyslupauksilla tieteellistä pohjaa? Toimittajamme Krista Taubert etsi vastauksia.