Tattisirkus

Herkkutatit ovat buonissimi!

Toimittaja: Heidi Laaksonen

Sitten takaisin Pohjois-Karjalaan. Siellä pyörii juuri nyt ennennäkemätön tattiralli. Tatteja sikiää kuin sieniä sateella, poimijoiden jonot tattifirmojen pihoilla pitenevät ja sieniä rahdataan rekkakaupalla sinne missä niitä todella arvostetaan.

Meille suomalaisille herkkutatti on ihan okei ruokasieni. Italialaisille se taas on herkkujen herkku. Italialaiset maksavat porcineista eli suomeksi pikkuporsaista jopa kymmeniä euroja kilolta. Näin syksyihin kunnon italialaisperhe popsii tattiruokaa useita kertoja viikossa.

Seurasimme sienisirkusta Joensuun kupeessa elämäntapasienestäjän ja italialaisten ostajien opastuksella.