Elävä arkisto / Oma elämä / Ruoka ja juoma / Sienikoulu /

Leppärousku ja ruisrouskupurilainen

2007

HUOM: Valitettavasti palvelussa on hetkellinen tekninen häiriö. Kokeile ladata sivu hetken kuluttua uudelleen. Ohjeita. Jos käytät Elävää arkistoa ulkomaisessa verkossa saattaa kyseinen klippi olla sopimusehtojemme johdosta katseltavissa vain Suomessa, tällöin asiasta on maininta artikkelissa.

OBS: Tillfälligt tekniskt avbrott. Prova att ladda om sidan eller kom tillbaka om en stund. Tilläggsuppgifter. Om du använder Arkivet utanför Finland kan du kontrollera om klippet på grund av våra kontraktsvillkor endast är tillgängligt i Finland. Detta står i så fall i artikeln.

NOTE: Our service is experiencing temporary technical difficulties. We are sorry for the inconvenience, please try again after a while or try to refresh the page. Some videoclips are only available in Finland due to the terms of our agreements (possible limitations are mentioned in the article).

Leppärousku 03.10.2007 | kesto: 6:17 (Video)

Leppärousku on herkullisin rousku. Kuusenleppärousku ja männynleppärousku eivät tarvitse esikäsittelyä, vaan ne voi panna suoraan pannuun.

Leppärouskua muistuttaa päältäpäin kirpeä karvarousku, joka vaatii ryöppäämisen. Sienet erottaa mm. maitiaisnesteen väristä. Erittäin maukkaan, mutta harvinaisen männynleppärouskun maitiainen muuttuu oranssin kautta vihreäksi.

Valkoinen koivurousku on hyvin harvinainen ja harva on päässyt sitä maistelemaan. Muita hyviä sieniä ovat jättiläismäinen ukonsieni, känsätuhkelo, mustesieni ja koivunkantosieni.

Tällä kertaa Sienikoulussa valmistetaan ja ruisrouskupurilainen leppärouskuista. Reseptin löydät artikkelin alalaidan infolaatikosta.

Teksti: Seija Aunila

AVAINSANAT: harrastukset, leppärousku, metsä, metsät, neuvot ja niksit, opetusohjelmat, rouskut, ruokaohjeet, ruokasienet, sienestys, sienet, sienilajit, sieniruoat, sienivalmisteet, syksy

Anna palautetta sivun sisällöstä

Tietolaatikko

Ruisrouskupurilainen leppärouskuista
1dl korppujauhoja
1/2l kermavettä
2 munaa
400g jauhelihaa
1 sipuli
250g leppärouskuja
mustapippuria
tinjamia
savujuustoa
salaatinlehtiä
tomaattia
öljyä
Tuoreet paistetut ruissämpylät vastajauhetuista jauhoista maistuvat parhailta.

Sisältötiedot

ALKUPERÄISEN OHJELMAN OTSIKKO:
Sienikoulu

Ajankohtaisohjelmat TV2 Kotimaa

ESIINTYJÄT: Esteri Ohenoja

OHJELMAN TEKIJÄT:
Timo Keränen (tuot). Ari
Koski & Pentti Kostinen (kuv). Ville Hynninen & Katja
Wessman-Salonpää (leik). Salla Mäkinen (kuvsiht). Markku Lyytinen (graaf). Pekka Myyryläinen (käsik, ohj, toim, kuv).

Tulosta sivu Ylös

Julkaistu 05.10.2009