Elävä arkisto / Kotimaa / Muuttuva yhteiskunta / Karjalaisuutta joka lähtöön /
Patakakkonen: Karjalanpiirakat
1988
OBS: Tillfälligt tekniskt avbrott. Prova att ladda om sidan eller kom tillbaka om en stund. Tilläggsuppgifter. Om du använder Arkivet utanför Finland kan du kontrollera om klippet på grund av våra kontraktsvillkor endast är tillgängligt i Finland. Detta står i så fall i artikeln.
NOTE: Our service is experiencing temporary technical difficulties. We are sorry for the inconvenience, please try again after a while or try to refresh the page. Some videoclips are only available in Finland due to the terms of our agreements (possible limitations are mentioned in the article).
-
Patakakkosessa tehdään karjalanpiirakoita 19.01.1988 | kesto: 28:08 (Video)
Patakakkosessa syntyy karjalanpiirakoita piirakkamestari Mirjam Rouvisen käsissä. Nuorta piirakkamestaripolvea edustaa tuolloin 14-vuotias jääkiekkoilija Juha Lind.
Karjalanpiirakoita valmistetaan tällä kertaa ohra- ja perunatäytteillä.
Ohrasuurimoita käytettiin ennen vanhaan paljon, kun riisi oli kallista, ja ohjelman tekoaikaan se aloitti taas uutta tulemista.
Perunapiirakka oli myös vanhaan aikaan yleinen piirakkatäyte. Sortavalan maalaiskunnasta kotoisin oleva Mirjam Rouvinen kertoo, että heillä perunapiirakat tehtiin soikeiksi riisipiirakoiden tapaan, mutta muualla Karjalassa perunaiset piirakat muotoiltiin pyöreiksi.
Ohjelmassa kuullaan monia taikinoihin ja täytteisiin liittyviä niksejä. Piirakoiden rypytys on sekin oma taiteenlajinsa. Mirjamilla on Juhalla on omanlaisensa tekniikat, mutta kumpikaan ei "nipistele" taikinaa rypyttäessään.
Juha ei myöskään myönnä nipistelevänsä tyttöjä, kun Jaakko Kolmonen asiasta tenttaa.
Jääkiekkoilijan alku Juha Lind on saanut piirakkaoppinsa Mirjamilta ja mummolta. Juha kertoo Jaakko Kolmoselle, että piirakkamestaruuskilpailut ovat jännittävämpiä kuin jääkiekko-ottelut - niitä kun on niin harvoin.
Teksti: Susanna Kokkola
AVAINSANAT: jääkiekkoilijat, karjalanpiirakat, leipominen, ohra, perunapiirakat, piirakat, piirakkapulikat, ruoanvalmistus, ruoka, ruokaohjelmat, ryynit
Sisältötiedot
ALKUPERÄISEN OHJELMAN OTSIKKO:
Patakakkonen
TV2 Palveluohjelmat
ESIINTYJÄT: Jaakko Kolmonen, Mirjam Rouvinen, Juha Lind
OHJELMAN TEKIJÄT:
Matti Elo (free-ohjaaja), Jaakko Kolmonen (free-suunnittelija), Päivi Ojala (kuvaussihteeri).
Kuva: Mirjam Rouvinen, Jaakko Kolmonen ja Juha Lind tekevät karjalanpiirakoita. YLE kuvanauha.
Julkaistu 10.07.2009