Elävä arkisto / Oma elämä / Joulu / Joulun valmistelut ja joulunvietto /

Saarioisten kartanon joulu

1997

HUOM: Valitettavasti palvelussa on hetkellinen tekninen häiriö. Kokeile ladata sivu hetken kuluttua uudelleen. Ohjeita. Jos käytät Elävää arkistoa ulkomaisessa verkossa saattaa kyseinen klippi olla sopimusehtojemme johdosta katseltavissa vain Suomessa, tällöin asiasta on maininta artikkelissa.

OBS: Tillfälligt tekniskt avbrott. Prova att ladda om sidan eller kom tillbaka om en stund. Tilläggsuppgifter. Om du använder Arkivet utanför Finland kan du kontrollera om klippet på grund av våra kontraktsvillkor endast är tillgängligt i Finland. Detta står i så fall i artikeln.

NOTE: Our service is experiencing temporary technical difficulties. We are sorry for the inconvenience, please try again after a while or try to refresh the page. Some videoclips are only available in Finland due to the terms of our agreements (possible limitations are mentioned in the article).

Kartanot 19.12.1997 | kesto: 30:02 (Video)

Saarioisten kartano aloitti ruuantuottamisen heti sodan jälkeen. Tosin jo sodan aikana kartanolla viljeltiin tupakkaa sotilaiden tarpeeseen.

Sahalahdella sijaitsevan Saarioisten kartanon empiretyyppinen päärakennus on 1840-luvulta. Vuodesta 1941 kartano oli Pentti ja Annikki Avotien omistuksessa.

Koska sota oli juuri syttynyt, niin maassa oli pula lähes kaikesta. Pentti Avotie päätti, että kartanolla altetaan viljella sitä mitä eniten kaivataan eli tupakkaa.

Sodan jälkeen Saarioisten kartano aloitti ruuantuottamisen kuluttajien pöytään. Oman viljelysmaan lisäksi kartanolla oli myös sopimusviljelijöitä. Kartanolla työskenteli tässä vaiheessa 10 muonamiesperhettä.

Ensimmäiset neljä tuotetta Saarioisilla olivat maksalaatikko, kaalikääryleet, lihapullat ja vispipuuro. Juuresten viljelyn aloittaneen Saarioisten kartanon ensimmäinen säilyke oli punajuuri.

Annikki Avotie valmistaa ohjelmassa jouluruokia, mm. sillikaviaaria, jota ilman joulu ei saavu Avoteiden kotiin. Maun lisäksi Avotie kertoo, miten kiinnittää huomiota jouluruuan väreihin ja asettelemiseen.

Teksti: Seija Aunila

AVAINSANAT: einekset, empire, joulu, kartanot, ruoanvalmistus, Saarioisten kartano, Sahalahti, silli, valmisruoat, valmisruokateollisuus

Anna palautetta sivun sisällöstä

Sisältötiedot

ALKUPERÄISEN OHJELMAN OTSIKKO:
Kartanokeitoksia: Saarioisten kartano

TV2 Palveluohjelmat

HAASTATELTAVAT: Annikki Avotie, Pentti Avotie

OHJELMAN TEKIJÄT:
Tarja Flemming (toim). Päivi Ojala (ohj). Jorma Kuusisto, Kimmo Venho (kuv). Piia Panula, Teppo Tammi (leik). Hanna Jussila (graaf: tunnus). Jussi Halme (mus: tunnus). Riitta Kallio
(kuvsiht).

Kuva: Tarja Flemming ja Annikki Avotie. YLE kuvanauha.

Tulosta sivu Ylös

Julkaistu 02.12.2008