yle.fi




Elävä arkisto / Oma elämä / Joulu /

Jouluruokia Vanamon ja Kolmosen tapaan

1972

Kuva: Veijo Vanamo ja Jaakko Kolmonen. YLE kuvanauha.

Keittiömestarit Veijo Vanamo ja Jaakko Kolmonen valmistavat perinteisiä jouluruokia huumorilla höystettynä. Jokaisen artikkelin lopussa on ruokien reseptit.

1970-luvun alussa jouluruoat tehtiin perinteiseen malliin kotimaisia raaka-aineita suosien. Mausteeksi riitti usein suomalaiset perusmausteet suolasta maustepippuriin.

Nyt on aika verestää mm. lanttu- ja porkkalaatikon tekotaitoja. Jos 10 kilon kinkku tuntuu liian isolta, niin Vanamo ja Kolmonen antavat ohjeet pikkukinkun valmistukseen.

Joulun jälkeen kerätään ruoanloput kasaan ja tehdään rääppiäisruokia.

Teksti: Seija Aunila

AVAINSANAT: joulu, juhlaperinne, juhlat, kokit, perinne, perinneruoat, ruoanvalmistus, ruoat, ruoka, ruokaohjeet, ruokaohjelmat, vuotuisjuhlat


Katsele ja kuuntele

Kolmonen ja Vanamo: Joulu ennen vanhaan

4 videoleikettä

"Porsaanpakara" ja lipeäkala saavat kyytiä, kun Jaakko Kolmonen ja Veijo Vanamo näyttävät, miten jouluruuat ennen vanhaan pitkän kaavan mukaan valmistettiin.
Katsele ja kuuntele

Imelletyn perunalaatikon valmistus

2 videoleikettä

Jaakko Kolmonen valmistaa perinteistä imellettyä perunalaatikkoa Sirkka Gustafssonin ja Irja Ojalan kanssa.
Katsele ja kuuntele

Joulun perinneruokia ja -leikkejä Tämä ohjelma on ladattavissa myös tiedostona

1 videoleike

"Kun joulusahtia juo kunnolla, niin tulee hyvä ohravuosi, jos juo liikaa, niin ohrat menee lakoon", järkeilee keittiömestari Vanamo. Tarjolla on joulusahdin lisäksi mm. ruiskuorikinkkua ja suutarin joulukalaa.
Katsele ja kuuntele

Joulusilliä ja lipeäkalaa

1 videoleike

Joulusillin ja lipeäkalan lisäksi keittiömestarit Vanamo ja Kolmonen valmistavat lapsille terveellisiä "joulukaramellejä" porkkanoista, luumuista ja foliopaperista.
Katsele ja kuuntele

Lanttu- ja porkkanalaatikko

1 videoleike

Tänään hyödynnetään joulukinkun silavaa. Laatikoiden lisäksi Vanamo ja Kolmonen valmistavat nimittäin joulukaalia.
Katsele ja kuuntele

Pikkukinkku ja uuniperunoita

1 videoleike

Jouluaterioita olisi hyvä alkaa valmistella hyvissä ajoin, että emännälle ei tule jouluaattona turhan kiire. Varsinkin kinkun valmistukseen kannattaa varata aikaa.
Katsele ja kuuntele

Salaatteja ja riisiluumuvanukasta

1 videoleike

Tänään Joulupihvissä valmistetaan salaattia sienista, varsiselleristä ja punakaalista. Ohjelmassa otetaan talteen syksyn sienisato ja kasvimaan antimet.
Katsele ja kuuntele

Joulun rääppiäisruokia

1 videoleike

"Kun loppiainen lopsastaa, niin kaalikuppi kopsahtaa". Keittiömestarit Jaakko Kolmonen ja Veijo Vanamo valmistavat tähteiksi jääneistä jouluruoista "rääppiäisruokia" ja leikkivät "kravun salvausta".
Katsele ja kuuntele


Aiheeseen liittyviä linkkejä

Elävä arkisto

Tulosta sivu Ylös

Julkaistu 14.12.2006

Hae Elävästä arkistosta

Yllätä itsesi

Elävän arkiston nettiradio

Elävä arkisto -visa

Elävä arkisto Facebookissa

Elävä arkisto Twitterissä