RSSElävä arkisto / Oma elämä / Joulu / Jouluruokia Vanamon ja Kolmosen tapaan /
Kolmonen ja Vanamo: Joulu ennen vanhaan
1977
OBS: Tillfälligt tekniskt avbrott. Prova att ladda om sidan eller kom tillbaka om en stund. Tilläggsuppgifter. Om du använder Arkivet utanför Finland kan du kontrollera om klippet på grund av våra kontraktsvillkor endast är tillgängligt i Finland. Detta står i så fall i artikeln.
NOTE: Our service is experiencing temporary technical difficulties. We are sorry for the inconvenience, please try again after a while or try to refresh the page. Some videoclips are only available in Finland due to the terms of our agreements (possible limitations are mentioned in the article).
-
Kalja ja lipeäkala 20.12.1977 | kesto: 7:05 (Video)
-
Kinkku ja perunaloora 20.12.1977 | kesto: 8:55 (Video)
-
Rosolli ja kastikkeet 20.12.1977 | kesto: 8:50 (Video)
-
Joulupöydässä 20.12.1977 | kesto: 3:59 (Video)
"Porsaanpakara" ja lipeäkala saavat kyytiä, kun Jaakko Kolmonen ja Veijo Vanamo näyttävät, miten jouluruuat ennen vanhaan pitkän kaavan mukaan valmistettiin.
Olennaista oli aloittaa ruuanvalmistus hyvissä ajoin, sillä hoppu ei ollut hyväksi näiden ruokien kanssa.
Oikeaan tunnelmaan virittyminen onnistuu myös parhaiten oikeanlaisessa paikassa. "Haepas sinä aivan ensiksi tänne se kaljasaavi turpoomaan."
Kun maltaat ovat saavissa ja hiivat kohdallaan, on aika siirtyä lipeäkalan pariin.
Lipeäkala saakin tekeytyä sellaiset 5-6 vuorokautta.
Vanha sanonta "joka keitetyn paistaa, se makean maistaa" pätee erityisen hyvin kinkun kohdalla.
Keittämisen jälkeen kinkku vuorataan taikinakuorella ja se saa paistua uunissa hitaasti.
Myös rosolli on tehtävä hyvissä ajoin. Tarkistathan suolat ja hapot. Kastikkeeksi sopii hapankerma. Lipeäkalalle puolestaan valmistetaan valkokastike.
Saunan jälkeen kelpaa pukea pellavapaidat päälle ja käydä pöytään.
Teksti: Petra Himberg
AVAINSANAT: hitaus, joulu, jouluruoka, jouluruuat, kinkku, kotikalja, lipeäkala, nostalgia, perinteet, rosolli, ruokaohjelmat
Anna palautetta sivun sisällöstä
Sisältötiedot
ALKUPERÄISEN OHJELMAN OTSIKKO:
Se on sitten joulu
TV2 viihdetoimitus
ESIINTYJÄT: Jaakko Kolmonen, Veijo Vanamo
OHJELMAN TEKIJÄT:
Tuotanto, suunnittelu: Jouko Konttinen
Suunnittelu: Jaakko Kolmonen & Veijo Vanamo
Suunnittelu: Jussi Aarnio
Kuvaus: Pekka Mäkinen & Juhani Nättilä
Äänitys: Eino Lehtinen & Raimo Minkkinen
Lavastus: Raimo Salo
Kuvaussihteeri: Ulla Paulaniemi
Kuva: Veijo Vanamo ja Jaakko Kolmonen joulupöydässä (1977). YLE kuvanauha.
Julkaistu 18.12.2009
Hae Elävästä arkistosta
