Elävä arkisto / Oma elämä / Joulu / Jouluruokia Vanamon ja Kolmosen tapaan /
Lanttu- ja porkkanalaatikko
1972
OBS: Tillfälligt tekniskt avbrott. Prova att ladda om sidan eller kom tillbaka om en stund. Tilläggsuppgifter. Om du använder Arkivet utanför Finland kan du kontrollera om klippet på grund av våra kontraktsvillkor endast är tillgängligt i Finland. Detta står i så fall i artikeln.
NOTE: Our service is experiencing temporary technical difficulties. We are sorry for the inconvenience, please try again after a while or try to refresh the page. Some videoclips are only available in Finland due to the terms of our agreements (possible limitations are mentioned in the article).
-
Joulupihvi 20.12.1972 | kesto: 10:12 (Video)
Tänään hyödynnetään joulukinkun silavaa. Laatikoiden lisäksi Vanamo ja Kolmonen valmistavat nimittäin joulukaalia.
Mitäpä joulupöytä olisi ilman porkkana- ja lanttulaatikkoa. Näin jouluntienoilla viime suven porkkanat ja lantut ovat juuri sopivan makeita laatikoihin.
Laatikoiden maustamisessa kannattaa kuulostella omaa makumieltymystään. Myös laatikoiden sakeutta voi säädellä oman mieltymyksensä mukaan. Jos keitos on liian sakeata, niin joukkoon kannattaa lisätä porkkanoiden ja lanttujen keitinlientä.
Teksti: Seija Aunila
AVAINSANAT: joulu, jouluruuat, kaali, kaalit, keittiömestarit, lanttu, lanttulaatikko, liemikulhot, mausteet, perinne, porkkanalaatikko, ruoanvalmistus, ruoat, ruokaperinne
Tietolaatikko
- Joulukaali:
- silavaa, 1kg kaalia, 4-5 sipulia, kuminaa, meiramia, neilikkaa, suolaa, 2rkl etikkaa, vettä
- Porkkana-riisi-laatikko:
- 3 dl riisiä
- 1dl vettä
- 1l maitoa
- 2rkl voita
- 1kg porkkanoita
- 2rkl manteleita
- fariinisokeri
- 4 munaa
- 4rkl korppujauhoja
- lanttulaatikko:
- lanttua
- perunaa
- voita
- vehnäjauhoa
- maitoa
- kirveliä
- muskottipähkinää
- siirappia
- korppujauhoja
Sisältötiedot
ALKUPERÄISEN OHJELMAN OTSIKKO:
Asia on pihvi: Joulupihvi 2.
TV2 Helsingin toimitus
ESIINTYJÄT: Veijo Vanamo, Jaakko Kolmonen
OHJELMAN TEKIJÄT:
Ohjaus: Karl-Gustaf Grönstrand, suunnittelu: Jaakko Kolmonen, Veijo Vanamo
Kuva: Porkkanalaatikkoa. YLE kuvanauha.
Julkaistu 14.12.2006