MAKUPALAT 25.10

Täytetyt perunapallot ja jogurttikastike

Täytetyt perunapallot

Paksua perunamuusia 

täyte:
400 g jauhelihaa
1 sipuli
½  paprikaa
½ tl currya
½ tl chilijauhetta
korianteria
mustapippuria
suolaa
öljyä
Paista täytteen aineet pannulla ja anna jäähtyä. Sekoita jäähtyneeseen perunamuusiin hieman vehnäjauhoja. Pyörittele muusista palloja ja paina täytettä pallon keskelle. Muotoile pallo niin että täyte jää sen sisälle. Leivitä pallot pyörittämällä ensin vehnäjauhoissa, sitten kevyesti vispatussa kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Paista upporasvassa.

Jogurttikastike

 

maustamatonta jogurttia
makeaa chilikastiketta
tomaattia
fenkolia
ruohoispulia
suolaa
pippuria
Valuta jogurtti kahvin suodatinpussissa 45 minuutin ajan. Leikkaa tomaatti ja fenkoli pieneksi hakkelukseksi ja yhdistä kaikki aineet. Anna maustua jääkaapissa puolisen tuntia ennen tarjoilua..