MAKUPALAT 7.2.2003Uunisilakoita ja parmesanperunoitaUunisilakat600 g silakkafileitä 1 purjo tilliä punasipulia paprikaa suolaa valkopippuria päälle: 1 prk kermaviiliä 1 muna sitruunanmehua sitruunapippuriaLaita fileet selkäpuoli alaspäin työtasolle ja mausta suolalla, pippurilla ja hakatulla tillillä. Pyöritä fileet rullalle ja asettele uunivuokaan. Lisää fileitten päälle hakattua tilliä, sipulia ja purjoa sekä kuutioitua paprikaa. Lisää vielä kermaviili, johon on sekoitettu sitruunanmehua ja sitruunapippuria. Paista uunissa 200 asteessa puolisen tuntia.
pehmeämaltoista perunaa, esim. Rosamundaa öljyä parmesan-juustoa timjamiaHalkaise perunat pituussuunnassa. Voitele öljyllä, ripottele timjamia ja raastettua parmesan-juustoa. Paista uunissa 200 asteessa pehmeäksi, puolisen tuntia se vienee. |