MAKUPALAT osa 47 / 8.12.98
Setsuanin Härkää
500 g naudanfileetä suikaleina
2-3 rkl perunajauhoja
3 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä murskattuna
3 sipulia
2 sellerinvartta
3 porkkanaa
50 g bambunversoja
100 g herkkusieniä viipaleina
chiliä / chiliketsuppia
2 rkl soijaa
2 rkl Hoi Sin-kastiketta
½ dl kuivaa sherryä
Pyörittele lihasuikaleet perunajauhoissa.
Kuumenna wokissa öljy ja paista lihat ja sipulit.
Ota lihat pois pannusta ja kypsennä vihannekset nopeasti.
Lisää lihat, mausteet ja kastikkeet ja kiehauta pari minuuttia.
Toffeebanaani
4 banaania
1 muna
2 rkl vehnäjauhoja
6 dl öljyä paistamiseen
4 rkl sokeria
1 rkl vettä
Riko muna kulhoon ja sekoita jauhot mukaan.
Leikkaa banaanit paloiksi.
Kuumenna öljy wokissa ja kasta banaanit taikinaan.
Keitä banaanit kullanruskeaksi, nosta pois ja valuta hyvin.
Kaada wokista öljy pois, jätä n.1 rkl.
Lisää ensin sokeri ja sitten varovasti vesi (vesi voi räiskyä jos
pannu on liian kuuma).
Kuumenna kunnes seos on kullanruskeaa.
Pyöräytä banaanit seoksessa ja tarjoa heti.
|