Suolaa kala merisuolassa 1-1/2 tuntia.
	Pyyhi sulamaton suola kaloista ja asettele kala ritilälle.
 	Laita savustuspönttöön tuli alle.
	
	N. 10 minuutin kuluttua,
 	kun kalan pinta tuntuu kuivalta, lisää leppähaketta pöntön pohjalle 
	n. 2 dl
	kalakiloa kohti
	
	Kun kala on kauniin värinen ja evät irtoavat 
	on kala kypsää

	
	2 sipulia
	3 herkkukurkkua
	kaprista
	tilliä
	majoneesia