|
YLE Mamma mia Zuppa di pesce (kalakeitto) n. 1 kg äyriäisiä ja valko-lihaista kalaa persiljaa valkosipulin kynsiä kuivaa valkoviiniä suolaa tomaattipyreetä Lorauta pannulle öljy ja lisää hienonnetut valkosipulin kynnet. Noin minuutin kuluttua lisää tomaattipyree sekä suola ja anna kiehua muutama minuutti. Lisää puhdistetut kalan palat, äyriäiset ja kuiva valkoviini. Anna hautua hiljalleen noin 40 minuuttia. Ennen tarjoilua lisää silputtu persilja. |