Virtain perinneruoat

MikaelJugend, 13.07.2009 12:22

Lohkosoppa
1 kg lanttuliuskoja
½ litraa vettä
n. 400 gr. muikkuja
1 tl suolaa
1 L maitoa
pala kovaa hapanta leipää
kokonaisia maustepippurimarjoja n. 10 kpl

Lantut kuoritaan ja liuskotaan. Kattilaan laitetaan vesi ja lanttuliuskat ja keitetään hiljaisella tulella kannen alla noin 10 minuuttia. Lisätään muikut päälle ja ripotellaan suola. Joukkoon pannaan kova hapaneleivän pala, jossa paljon voita päällä. Keitetään vielä hiljalleen 10-15 minuuttia. Lisätään riittävästi maitoa sekä muutama mausteppippuri. Kiehautetaan, tarkistetaan suola, lisätään nokare voita tai tilkka kermaa. Keittoa ei saa sekoittaa rikki.

Tirri eli marjamämmi
1½ litraa vettä
6-7 dl ruisjauhoja
1 tl suolaa
4-5 dl puolukkahilloa
1½ dl sokeria

Vesi uuninkestävään ruukkuun, lisätään suola ja vispataan joukkoon ruisjauhot vellimäiseksi seokseksi. Puolukkahillo sokeroidaan ja laitetaan kerrokseksi seoksen päälle. Ruukku uunin jälkilämpöön tai sähköuuniin noin 120 asteeseen yöksi tai 9-10 tunniksi. Sekoitetaan ainakin kerran kypsymisen aikana. Tirri syödään vähän jäähtyneenä maidon tai kerman kera.

Varilimppu eli varituinen
5 L vettä
400 gr. Mämmimaltaita
5-6 kg ruisjauhoja
hapanleivän juurta tai nokare taikinaa
6 rkl suolaa
2 rkl kuminoita
2 rkl hiivaa
Voiteluun: siirappi-kahvivesiseosta

Kuumenna 3 L vettä poreilevaksi, vatkaa maltaat ja hiukan ruisjauhoja. Pinnalle vähän jauhoja. Anna imeltyä noin 1 tunti, sitten sekoita jauhot pinnalta sekaan. Lisää ½ L vettä ja jauhot pinnalle. Näin jatketaan kunnes kaikki vesi on käytetty. Peitä taikina-astia ja anna hapantua seuraavaan päivään. Lisää mausteet ja hiiva. Alusta taikina kovaksi, nostata, leivo ja kypsennä miedossa lämmössä n. 1 tunti. Voitele limput ja anna jäähtyä peitteen alla. Sähköuunilämpö 180 astetta. Varituisia säilytettiin viikkoja jyvälaarissa.

Ohjeet on kirjoittanut Liisa Saikkonen, Virtain Joulu 1987

Tarkka-a ja nenäsketsiskaba

MikaelJugend, 08.07.2009 17:06

 Tarkka-a koittaa sanoa viisi kertaa Nenäsketsiskaba nopeasti.

Porin pallopelit

MikaelJugend, 08.07.2009 17:03

 Porissa pelattiin jalkapalloa, mutta Pekka ei ole oikein mukana pelissä.

Soutuskaban selostuksen making of

tumoas, 27.07.2009 16:59

Näin tehtiin mahtava selostus Tarkka-a:n ja Melinan melontaskaba-videoon. Alkuperäisessä videossa ei äänet toiminut joten teimme selostuksen sekä veden liplatuksen jälkeenpäin minun työhuoneessa Jusun kanssa.

Katso myös soutuskabavideo.

Tarkka-a:n ja Melinan soutuskaba

tumoas, 27.07.2009 17:30

Summerissa tänään alkaneen melontaskaban tulokset. Videossa ei toiminut äänet, joten teimme Jusun kanssa selostuksen siihen.

Katso myös making of selostuksesta.

Mirella huitoo jotain

MikaelJugend, 27.08.2009 17:30

Mirella näyttää Matrix-liikkeitä.

J-P Kelailee

MikaelJugend, 27.08.2009 17:07

Dj-taikuri J-P:n työ on aika haastavaa.

Lenkille

MikaelJugend, 27.08.2009 17:30

Pojat puhuu lenkille menosta.

Kimmo pääsee nettiin!

MikaelJugend, 06.07.2009 12:02

Kimmo pääsee nettiin!

Mirellan fiiliksia Turusta.

MikaelJugend, 06.07.2009 15:18

Mirellan fiilikset Turusta.