PIKKUPIHVIT POSSUSTA POSSUPIHVIT porsaan sisäfilee ripaus suolaa ripaus paprikaa basilikaa tai salviaa 1 – 2 rkl rypsiöljyä JUUSTOLEIVITYS POSSUPIHVEILLE 2 munaa 1 ½ dl vähärasvaista juustoa raasteena -vispaa munat -raasta juusto ohueksi lastuksi -sekoita juustoraaste munamassaan -käännä possufilee laudalla niin, että näet lihassyiden kulkusuunnan -leikkaa puolen sentin paksuisia pihvejä lihassyiden kulkusuuntaan nähden vinoon, jolloin lihassyyt jäävät mahdollisimman lyhyiksi -silitä muovin välissä sileäpintaisella lihanuijalla pihvin pinnat tasaiseksi -mausta pihvit suolalla, hienonnetulla yrtillä ja paprikalla POSSUPIHVIEN PAISTAMINEN -kuumenna pannu liedellä nelosteholla -kaada tilkka öljyä pannulle -pyörittele pihvit ensin vehnäjauhoissa ja sitten juustomunamassassa -nosta massan peittämät pihvit pannulle hiukan erilleen toisistaan -käännä pihvit ympäri kahden minuutin kuluttua -käännä liesi kakkoselle ja jatka paistamista vielä kaksi minuuttia -leikkaa pihvin lihasta sentin verran reunaa ja tarkista, että se on mehukkaan kypsä POSSUPIHVIANNOKSEN KOKOAMINEN -nosta sopiva määrä pihvejä lautaselle -koristele