Hanna 6 v Alajärvi
Miksi hiiva saa taikinan nousemaan?

Hiiva on elävää ja se käyttää sokeria ravinnokseen ja tuottaa siinä ohessa hiilidioksidia ja etanolia. Hiilidioksidi on kaasu. Taikinassa hiilidioksidi kerääntyy huokosiin , jotka
kasvavat ja nostattavat taikinan. Hiilidioksidin muodostumisen ohella tärkeää on että kaasu pysyy taikinassa.