YLE Radio 1

Tämä aihe on siirretty vanhasta foorumista. Aiheeseen voi vastata normaalisti.
--------------------------------------------------------------------------------
  Aloitus: ruisleipä
--------------------------------------------------------------------------------
Lähettäjä: porilainen | 19.05.2003 - 10:46 | |
--------------------------------------------------------------------------------
Onko ehtaa suomalaista ruisleipää parempaa täsä maailmasa? Varsinniin, jos on se leipä vielä kotona leivottua.  


¤ RE: ruisleipä
--------------------------------------------------------------------------------
Lähettäjä: timo | 19.05.2003 - 20:43 | 1 | |
--------------------------------------------------------------------------------
On. Karjalanpiirakat ja se jokin joka niitä muotiltaan muistuttaa.  


¤ RE: ruisleipä
--------------------------------------------------------------------------------
Lähettäjä: Jean R | 19.05.2003 - 23:15 | 2 | |
--------------------------------------------------------------------------------
Ruisleipää minäkin rakastan. Se karjalanpiirakanmuotoinen minulla on omasta takaa.  


¤ RE: ruisleipä
--------------------------------------------------------------------------------
Lähettäjä: takapiru | 22.05.2003 - 03:31 | 3 | |
--------------------------------------------------------------------------------
On ruisleipä hyvää, kun yksin syö. :  

** Tämä aihe on siirretty vanhasta foorumista. Aiheeseen voi vastata normaalisti. **

Vieras kirjoitti:--------------------------------------------------------------------------------
Lähettäjä: porilainen | 19.05.2003 - 10:46 | |
--------------------------------------------------------------------------------
Onko ehtaa suomalaista ruisleipää parempaa täsä maailmasa? Varsinniin, jos on se leipä vielä kotona leivottua.  

--------------------------------------------------------------------------------
Lähettäjä: takapiru | 22.05.2003 - 03:31 | 3 | |
--------------------------------------------------------------------------------
On ruisleipä hyvää, kun yksin syö.

Ääni myös virolaiselle leivälle yleensä ja ruisleivälle erityisesti. Lahden takana leipä on hyvää ja halpaa ja ostan sitä aina mukaani Tallinnassa käydessäni, viinaa tulee roudattua nykyisin harvemmin. Kun on entisiäkin vielä juomatta.

Valitettavasti hapan ruisleipä saa suolistossani aikaan vallankumouksen. Ilmavaivoja voi aina helpottaa poistumalla porukan ulkopuolelle mutta happamat röyhtäilyt ovat jo vajavampi oire. Vuosikausia jatkuessaan en saavat aikaan muutoksia ruokatorvessa.

Ruisleipää tehdään myös ilman hapatusta mm. Saksassa ja monessa muussakin maassa. Olen ruisleipiä joskus vääntänyt itse kun on ruvennut tekemään mieli hyvää leipää. Tein ensin hapatettua, se on helppo homma ja sitten kun se rupesi vähän kyllästyttämään ilman hapatusta. Tuohon saksalaiseen limppuun tulee aika lailla vehnäjauhoja ja taikinasta väännetään kova.
Minulla se kehittämäni ja vähän parantelemani ohje on jossain jemmassa. Voin huomenissa yrittää kaivaa sitä näkyville mikäli kiinnostaa? Tänään ei enää jaksa.