http://blogit.yle.fi/asiasana/mehu fi http://blogit.yle.fi/kulttuurikunto-ai-tah/kamaa-ja-porkkanaa <div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p><strong>Kuten taisin kertoakin, täällä <em>kama</em> ja <em>kali</em> ovat perinneravintoa. Kama on = talkkuna, jota ainakin meillä Päijät-Hämeessä ripoteltiin ihanan, venyvän, mummun tekemän viilin paksun kermakerroksen päälle. Tai syötiin mustikoitten ja sokerin kanssa sekoittaen, mustikkapöperönä. Oi, miten se oli hyvää, parasta herkkua mitä tiesin ja tiedän! </strong><br /><br /><em>Kali</em> taas on = kalja. Mutta virolainen <em>kali</em> on nimenomaan kotikalja, alkoholiton janojuoma.</p> <p>En ole täällä maistanut vielä kumpaakaan. Sen sijaan olen löytänyt yllättävän lempijuoman. Sen nimi on <em>astelpajutoormahlajook</em>. <br /><br /> Aloitetaan lopusta: <em>toormahlajook</em> on tuoremehujuoma. Mutta <em>astelpaju</em>? Kun ottaa huomioon, mikä kasvi on kyseessä, suomalainen nimi on jotenkin osuvampi. <em>Astelpaju</em> antaa odottaa jotain hentoa ja vihreää, tuulessa keinuvaa, mahdollisesti tuoksuvaa. Kyseessä on kuitenkin tyrni; puuvartinen, piikikäs, kitsaasti terveellisistä marjoistaan luopuva, tyly pensas. <br /><br /> Yllätys minulle oli, miten hyvää ja maistuvaa, <em>maitsev</em>, tyrnimarjamehu on tuorepuristettuna ja sopivanoloiseksi laimennettuna. Suomessa vastaan tullut tyrnimarjamehu on mielestäni ollut yksinomaan pahaa. Vaikka sitä suomalaista miten laimentaisi ja sokeroisi, tulos on ollut äkeä ja maku tympeä. Mutta tämä täkäläinen on hyvää! Suosittelen ostettavaksi, nimenomaan sitä <em>toormahlajookia</em>. Puolen litran pullo maksaa alle kaksi euroa.<br /><br /> Halpa hinta juontuu siitä, että tyrni kasvaa ja sitä kasvatetaan täällä runsaasti. Se on siis fiksu, omavarainen, modernin yhteiskunnan terveystuote. Tuorejuomia tehdään täällä muistakin omista tuotteista kuten punajuurista, omenoista, porkkanoista. Niistä tehdyt paikalliset <em>smuutit</em> eivät juuri muistuta rakenteeltaan kuohkeita ja runsaista serkkujaan, smoothieita. Mutta tarkoitusperiltään kyllä. <br /><br /> Ystäväni Arja rakastaa <em>porgandismuutia</em>. Sitä saa joko sellaisenaan eli puhtaasti porkkanasta puristettuna ja vedellä lievennetynä. Kaupoissa on myös versio <em>sidruniga</em>, jossa sitruunan happo kivasti terävöittää porkkanan makua. Minä, jolle tavanomaisen meikäläisen porkkanamehun maku on aivan liian tukeva, juon tätäkin helposti. Mutta tyrni on silti parempaa.<br /><br /> Nyt kun lumi on <em>langenud maha ja ilm on 5 kraadit külm</em>, tekee jotenkin mieli vitamiineja. Varsinkin, kun täälläkin on viimein herätty eräänkin flunssaviruksen aiheuttamaan epidemiaan. Tosin, kuten täkäläinen tapa vaatii: vaimeasti. Kun ikävistä asioista ei ole tapana puhua, ohjeet <em>seagrippi</em> eli sikaflunssan varalta oli kirjattu esimerkiksi laivalla diskreetisti ovensuuhun. Sitä sitten korkeintaan lähtiessä tulee vilkaistua, odotettaessa väentungoksessa <em>välja pääs </em>eli ulospääsyä...<br />  </p> <p><a href="http://kulttuurikunto.fi">&gt; Takaisin Kulttuurikunnon sivulle</a></p></div></div></div><ul class="links inline"><li class="quote first last"><a href="/comment/reply/2470?quote=1#comment-form" title="Quote this post in your reply.">Lainaus</a></li></ul> Mon, 16 Nov 2009 09:57:42 +0000 Jaana Semeri 2470 at http://blogit.yle.fi http://blogit.yle.fi/kulttuurikunto-ai-tah/kamaa-ja-porkkanaa#comments