Rönttönen on kainuulainen perinnepiirakka

Riina_Ps — Mon, 21 Oct 2013 11:06:22 +0000

Rönttöset

Kuoritaikina:
2,5 dl kylmää vettä
1,5 tl suolaa
1,5 dl vehnäjauhoja
4,5 dl ruisjauhoja

Täyte:
1 kg keitettyjä perunoita
1,5 dl ruisjauhoja
2-3 dl puolukka-/mustikkasurvosta
0,5 dl sokeria
0,5 tl suolaa

Survo keitetyt perunat ja lisää ruisjauhot survokseen. Peitä astia kannella ja jätä se huoneenlämpöön 4 tunniksi. Sekoita seosta silloin tällöin. Lisää seokseen sokeri, suola ja puolukkasurvos. Sekoita taikinan ainekset keskenään ja alusta taikinaksi. Jaa taikina n. 20 osaan ja kauli niistä ohuita pyöreitä kuoria, jotka ovat halkaisijaltaan 15-20 cm. Laita taikinakuoren päälle perunapuolukkaseosta ja rypytä reunat karjalanpiirakan tavoin. Paita rönttöset 250 asteisessa uunissa n. 15 min. Voitele rönttöset voilla.

Ohje: Pirjo Määttä/ Kainuun Martat

Katso Puoli seitsemän -lähetyksessä nähty juttu rönttösten teosta: Markus Maulavirta opettelee tekemään rönttösiä

#puoli7 #ruokaviikko

Lainaus

Blogit - rönttönen

Rönttönen on kainuulainen perinnepiirakka