Sienikoulu: Mikä sieni on?

1 videoleike

"Sieniähän syövät vain lehmät ja karjalaiset", sanottiin Pohjanmaalla. Todellisuudessa sienet ovat sekä maailman kalleimpia ruoka-aineita että mitä vaarallisimpia myrkkyjä.
Katsele ja kuuntele

Opi lukemaan metsän kieltä

1 videoleike

Varsinkin hyvänä sienisyksynä ihmiset päivittelevät kuinka paljon metsässä onkaan sieniä. Mutta minkälaisesta metsästä sieniä pitäisi lähteä etsimään?
Katsele ja kuuntele

Kanttarelli ja kanttarellijuureskeitto

1 videoleike

Kanttarellia voi olla vaikea löytää, koska se viihtyy heinien, risujen ja lehtien peitossa. Kanttarelleja kannattaa etsiä koivujen juurelta.
Katsele ja kuuntele

Männynherkkutatti ja tattimuikkupata

1 videoleike

Herkkutatteja voi etsiä tiheistä kuusikoista. Männynherkkutattia taas kannattaa nimensä mukaisesti etsiä mäntykankailta.
Katsele ja kuuntele

Isohapero ja haperotäytteiset kesäkurpitsat

1 videoleike

Haperot ovat hyviä kolmen tähden sieniä. Niitä ei tarvitse ryöpätä, vaan ne voi viipaloida suoraan pannulle pasitettavaksi.
Katsele ja kuuntele

Mustatorvisieni ja värikäs torvisienivihannespata

1 videoleike

Mustatorvisieni kasvaa kanttarelleille tyypillisessä heinäisessä maastossa, koivujen äärellä. Mustatorvisieni voi olla musta tai harmaa.
Katsele ja kuuntele

Punikkitatti ja tattipizza

1 videoleike

Punikkitatit elävät yhteiselämää eri puulajien kanssa. Koivun, haavan ja männyn punikkitatit ovat hyviä ruokasieniä ja kauppasieniksikin hyväksyttyjä, eikä niitä tarvitse myyntierissä erotella toisistaan.
Katsele ja kuuntele

Lampaankääpä ja lampaankääpäpihvit

1 videoleike

Lampaankääpä on kuusen seuralainen, joka kasvaa neulamatoilla vähäsammalisessa maastossa.
Katsele ja kuuntele

Mesisieni ja mesisienispagetti

1 videoleike

Mesisieniä kasvaa lahokannoissa tai -puissa. Suomessa se on pääasiassa kantosieni. Mesisieni on paha elävien puiden tuholainen.
Katsele ja kuuntele

Mustavahakas ja sienimunakasrulla

1 videoleike

Tässä ohjelman osassa tutustutaan mustavahakkaaseen ja kehnäsieneen.
Katsele ja kuuntele

Vaaleaorakas ja mehevä orakasohratto

1 videoleike

Orakkaan tuntee hyvin lakin alla olevista piikeistä. Vaikka sieni on hyvä, niin kaikille ei ei kuitenkaan sovi koostumuksensa takia.
Katsele ja kuuntele

Suppilovahvero ja sienirieskat

1 videoleike

Suppilovahvero on piiloutumisen mestari. Suppilovahveroita voi kerätä, vaikka joulukuussa, koska ne eivät pienistä pakkasista välitä.
Katsele ja kuuntele

Leppärousku ja ruisrouskupurilainen

1 videoleike

Leppärousku on herkullisin rousku. Kuusenleppärousku ja männynleppärousku eivät tarvitse esikäsittelyä, vaan ne voi panna suoraan pannuun.
Katsele ja kuuntele

Haaparousku ja perinteinen sienisalaatti

1 videoleike

Rouskuja on useita eri lajeja. Haaparouskun lisäksi sienikoriin voi kerätä myös esimerkiksi harmaarouskua, joka on vähän kirpeämpi kuin haaparousku.
Katsele ja kuuntele

Tietoa myrkkysienistä

1 videoleike

Suomalaiset ovat oppineet karttamaan sekä kärpässieniä että seitikkejä. Vuonna 2009 tuli kuitenkin ylättäin monta sienimyrkytystä.
Katsele ja kuuntele