16.11.2007

Jaakko Selin saa vieraikseen Kyllikki ja Dimiter Tschamurovin, jotka isännöivät Suomen ainoaa bulgarialaisravintolaa. Dimiter tuli aikoinaan Suomeen muusikkona, mutta sittemmin pariskunta keksi perustaa pienen nakkikioskin, josta kasvoi ravintola.

Ulla Masalin lähti Suomen sateiseen kesään kyllästyttyään puolisonsa kanssa lomamatkalla Bulgariaan ja päätyi ihastelemaan asuntojen suomalaisittain edullista hintatasoa. Ihastelu johti huvilan hankkimiseen Varnasta. Nyt huvilalla vietetään suurin osa vuodesta.

Bulgarian Sunny Beach on yksi suomalaisten suosituimmista lomakohteista. Daniel Amintinat ja Elina Poikonen ovat toimineet siellä oppaina jo usean vuoden ajan ja tutustuttavat meidät myös vanhaan, idylliseen Nessebariin.

Tetti ja Titi Popov asuvat Pomorien pikkukaupungissa Titin isän rakentaman talon yläkerrassa. Alakerrassa asuvat Titin vanhemmat, ja viereisessä talossa tätejä, setiä ja serkkuja. Bulgarialaiset ovatkin hyvin perhekeskeisiä ihmisiä, ja sukulaisten menemiset ja tulemiset tiedetään tarkkaan. Perheellä on pieni kanala ja kasvimaa, josta saadaan satoa keväästä syksyyn. Yli jääneistä hedelmistä valmistetaan kotitekoista rakia.

Tetti Popova opastaa meidät perinteisen bulgarialaisen piirakan tekoon, ja musiikkivieraana on balkanilaiseen musiikkiin erikoistunut Svirki Svirjat-yhtye.

Balnitsan resepti:

4 kananmunaa
250-300 gr fetajuustoa murustetaan munien joukkoon
2 lasillista vettä

öljyä vuoan pohjalle
filotaikinaa ja seosta kerroksittain vuokaan

225 astetta 35-40 min uunissa

Dimiter ja Kyllikki Tschamurov isännöivät bulgarialaisravintolaa Suomessa.

Ulla Masalin hankki huvilan Varnasta.

Svirki Svirjat musisoi.