YLE Mamma mia

Sahramirisotto
4 dl	risottoriisiä
1 kpl	pilkottu shalottisipuli
1 tl 	suolaa
1 pss	sahramia
50 g	voita
50g	parmesanraatetta
1 l	vettä
	oliivi tai rypsiöljyä
Kuullota pilkottua sipulia kasarissa 2-3 min. lisää riisi, jatka kuullottamista 2-3 min lisää. Kaada puolet veden määrästä ja lisää suola. Noin 5 min myöhemmin lisää sahrami ja loppu vesi. 15 min. myöhemmin lisää voi ja parmesanraaste koko ajan sekoittaen.