|
YLE Mamma mia Siikasoppa 1 kpl tuore siika 1 kg kuorittuja perunoita 2 kpl porkkanaa 2 kpl shalottisipulia tai sipulia 1 rku tilliä 3 kpl laakerilehteä 2 kpl maustepippuria suolaa Fileoi siika, jos saat valmiita fileitä, kysy siian ruoto mukaasi. Mittaa ruoto, laakerilehdet, pilkottu sipuli ja maustepippuri kattilaan ja kaada kylmää vettä päälle, niin että peittyy. Kiehauta ja kuori vaahto, anna porista n. 15 min. Siivilöi toiseen kattilaan. Lisää kalaliemeen pilkotut perunat, porkkanat ja sipulit, sekä mausta suolalla maun mukaan. Keitä noin 15 min. ja lisää paloitellut siikafileet ja tilli kattilaan, anna hautua noin visi minuuttia. Halutessasi voit viimeistellä voinokareella. Nautitaan ruisleivän tai limpun kera. |