|
YLE Mamma mia Verdura con pastella kesäkurpitsaa Pastella: 4 rkl vettä 6-7 rkl kivennaisvettä (myös olut käy) 1 rkl oliiviöljyä öljyä suolaa Leikkaa kurpitsa ohuiksi suikaleiksi. Sekoita pastella-taikinan aineet yhteen. Taikinan tulee olla sopivan sitkeää jotta se tarttuu vihanneksiin. Kuumenna oljy kattilassa. Kieräytä vihannekset taikinassa ja uppopaista ne pienissä erissä. Vihannesten on tarkoitus saada kaunis kullanruskea väri. Kuivaa vihannekset talouspaperin päällä ja lisää suola ennen tarjoilua. |