YLE Radio 1

Meikäläisellä ei ole Jormasta pahaa sanottavata. On myöskin ukon tunnustettava että on joskus välinpitämättömästi valmistettua pahaa kahvia vieraissa saatuaan johdaitellut puheen siihen että isäntäväkikin voisi tehä keittiöön investointeja jotka kenties tukisivat isäntäväen arkisia kahvinautintoja nykystä tilannetta paremmin.

Jorma Lindqvist kirjoitti:Jos nyt joku sattuu tietämään, tai tietää jonkun joka tietää tuon myllyn rakenteesta ja malliversioista kokemuksen tai kullopuheiden perusteella, otan kiitollisuudella tietoja vastaan.

Oletkos Jorma yrittänyt kysellä Keskona Sokoksen paahtimoista? Jos siellä ei suoraan tiedetä, niin tiedetään ehkä kuka tietää.

Tässä sattui nyt niin hullusti, että entisenä keskolasisena en muistanut, että paahtimo myytiin Paulligille jo vuosia sitten. Sitä ennen sen kanssa yritettiin milloin mitäkin yhdistelmää vaikkapa ruotsalaisen ICAn kanssa. Itse kävin vielä 2000-luvuna alussa asentamassa sinne tietojärjestelmiä ja silloin siellä vielä tuoksui vastapaahdettu kahvi.

Kysymykseni ja siitä johdetun ehdotuksen ydin oli kuitenkin se, että jostain voisi vielä löytyä myllysi tunteva K-kauppias ja yhteydtiedot vosii löytyä jostain Ruokakeskon vanhalta työntekijältä.

Puliukko kirjoitti:Mutta meikäläinen sielutieteellisiä teoksia lukeneena osaa suhtautua siihen rauhallisesti koska samat poissulkevat käytös-koodit on käytössä kaikissa seurapiireissä oli sitten kyse viininmaistelusta, rotukoirain harrastamisesta taikka omenatietokoneen omistamisesta.

Ompputietokoneita olen elämän varrella ostanut muutaman, ehkä yhden suhteessa viiteen ostettuun ibm-kloonimikroon. Omppukoneet on kaikki yhä käytössä, jopa yksi +20 v. sitten ostettu klassikko. PC-koneista on käytössä vain viimeksi ostettu.

Köyhällä ei ole varaa ostaa moskaa.

Rotu- ja muita koiria voisivat harrastaa jossain muualla kuin ihmisten kuntoradoiksi merkityillä hiihto- ja juoksupaikoilla, sanoo elinikäsen vamman saanut entinen pitkäaikainen juoksuharrastaja. - Mutta tämmöstä se on tunnevammasen egoismin aikana, kun joillekin eläimen tasolle taantuneille eläinoikeudet ovat ihmisoikeuksia, lakeja ja viranomasen antamia Yleisiä Sääntöjä tärkeämmät.

Miten nuo pari yllä olevaa viestiä liityvät kahviin. Muuten, kirjoitan tätä n. 5 v vanhalla läppärillä (pc) ja pöytäkone (pc) on täyttänyt 10 v. tai täyttää aivan näinä aikoina.

Hieman asiaakin kahvista. Löysin Stockmannilta Reko - Luomu sekä Reilun kaupan tummapaahtoinen kahvi papuina. En ole vielä päässyt maistamaan joten ei muuta tällä kertaa. Pasila; Suklaasydän!

PedroViti kirjoitti: Löysin Stockmannilta Reko - Luomu sekä Reilun kaupan tummapaahtoinen kahvi papuina. En ole vielä päässyt maistamaan joten ei muuta tällä kertaa.

Pari kertaa "keitetty" Nordquistin Reko pavuista kahfeet. Ensimmäisellä kerralla ei ollut maitoa, joten join mustana. Toisella kerralla normaalisti maidon kanssa. Hyvä kahvi.
-paahto on tasaisen tummaa, tarpeeksi tummaa.
-hinta on... ei nyt halpa, mutta siedettävä. Vähän alle 8 euroa/½ kg.
-pussi on suljettu sillä meiningillä, että mökin mummo ei sitä avaa ilman saksia. Meinasi jäädä minultakin avaamatta, oli se niin hyvin liimattu. No, on siinä pussissa varaa saksiakin.
-paketissa on pitkä käyttöaika; BB 2012 jotain. Käytettävä kuitenkin kahden viikon kuluessa pussin avaamisesta. Joo, kyllä siinä ajassa tulee käytetyksi vaikka vähemmänkin ryystäisi.
-Mitä muuta. Maku on kaikkiaan mukava, ei aivan yllä Mokkamestareiden paahtaman Guotemalan tasolle, mutta siinä on hintaakin tuplaten tai triplaten. (31 €/kg)

Kierteistä kahvia - myyttikö?
Tutkin tänään kahvin syvempää olemusta, perimätiedon ja Roope Ankan tietämyksen perusteella.
Tutkimuksen tulos, vaikkapa psykiatriasta kiinnostuneille nähtävissä blogini tälle päivälle
muistiin merkittynä kohtana:
http://linkerquu.blogspot.com/2011/09/k ... ttiko.html

Jorma Lindqvist kirjoitti:Kierteistä kahvia - myyttikö?
Tutkin tänään kahvin syvempää olemusta, perimätiedon ja Roope Ankan tietämyksen perusteella.
Tutkimuksen tulos, vaikkapa psykiatriasta kiinnostuneille nähtävissä blogini tälle päivälle
muistiin merkittynä kohtana:
http://linkerquu.blogspot.com/2011/09/k ... ttiko.html

Mjoo. Tuo pyörteisyys muuten näkyy laskemalla vettä kraanasta tarpeeksi hitaasti. Vuolaammin laskiessa sitä ei huomaa, mutta hitaasti kyllä. Riippuu vähän vesikalusteestakin.
Btw: olen joskus koittanut lähettää blogissasi kommentia, mutta se ei onnistu kun en osaa valita siitä alasvetovalikosta profiilia. Mitä se profilin homma haluaa?

Myytti ja perinnejuttujahan tuo kierteisyys on.
Blogiin kommentoidakseen täytyy olla käyttäjätunnus johonkin alasvetovalikon palveluun; google-tili tms wordpress.
-mikä on vähän typerää, mutta kai sillä karsitaan vähän spammia.

Kaveri oli löytänyt kirpputorilta lasisen pekolaattorin, ja elvisteli sillä minulle
Tulipa uusi laite metsästettäväksi. Heitin "verkot veteen" netin yhteisöpalveluissam tai mitä sosiaalista mediaa lienevätkään.
Jotenkin tuo sopii silmään, kuva moisesta, kuuden kupin vekottimesta:
http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos- ... 5414_n.jpg

Paljjon on kahvia mennyt kurkusta alas, sitten edellisen kirjoitukseni
josta on kulunut muiden kiireiden vuoksi jo tovi: aloitin lähihoitaja-
opiskelut, ja muutakin on tullut "hääräiltyä". Lasiperkolaattoria ei ole löytynyt,
mutta pari muuta juttua kylläkin. Niistä blogissani, mutta nyt täytyi
"logata in", ja laittaa ihmettelyä laitteesta josta eräs tuttava vinkkasi minulle,
antaen ymmärtää että tuollaiseen kannattaa ryhtyä:


Kyseessä on "Cold brew coffee", jolle en vielä ole löytänyt suomenkielistä
vastinetta. Menetelmä tulee Japanista, ja näyttää ulkoisesti tällaiselta:

Kuva: http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos- ... 3024_n.jpg


"Cold brew coffee dripper" on kuvan laitteen nimi.
Valmistajan nimi on Yama, mutta Hariokin tekee.
Suomessa en ole nähnyt, enkä vielä löytänyt
menetelmästä suomenkielistä tietoa.

Suunnittelen tuollaisen valmistamista itse:
puuntyöstövälineet ja puut on omasta takaa,
mutta lasitavara täytyisi jostain...
varsinkin tuo vieteille väännetty lasiputki
ei taida olla aivan joka paikasta löydettävissä.

Vähän taustatietoa "kahvista" jota tuolla valmistetaan:
Ylimpään pönttöön laitetaan jäitä. Keskimmäiseen kahvijauhe,
joka kostutetaan vähän. Sitten suodatinpaperi
turvonneen kahvijauheen päälle, ja pieni hana auki
ja sulamisvesi valumaan.
Kahvi "kypsyy" tuossa spiraalissa ja se juodaan kylmänä.
Jotain saman tapaista kuin kaupan frzza-mokat.
Ei siis "sumppiudu" tai kehitä parkkia.
Tämä on kuulopuhetta (japanista), en ole maistanut.

Laite ei sovi kovin hätäiselle: kahvin valmistuminen
kestää 4-8 tuntia, määrästä riippuen.


Onko kokemusta!?

Kaikkea ne japanilaiset keksivätkin. Veikeän näköinen laite kuvassa. En ole koskaan kuullutkaan moisesta. Vaan Japanissa, ainakin eteläosissa on kesäisin tukahduttavan kuumaa ja kylmä kahvi sopii hyvin juotavaksi.
Törmäsin kylmään kahviin Kreikassa joskus, mutta se oli lähinnä pikakahvia. Purkista lasiin sokeri ja kahvijauhe, kraanasta vettä päälle. Kova sekoittaminen ja hellejuoma oli valmis. En ikävä kyllä muista juoman nimeä, mutta paikalliset sitä lipittivät hellepäivinä. Samalla tuli kofeiinit nautituksi.

Pääsi eilen (la.) kahvi loppumaan ja tietenkin pyhäinmiestenpäivä tai joku sellainen hihulijuhla. No, onneksi täällä on sentään yksi kauppa joka on auki 365 vrk vuodessa joten sinne. Kahveeta oli jos jonkunlaista mutta ei tietenkään sitä mitä olin hakemassa. No, se ei ollut yllätys. Papuina kuitenkin löytyi kymmenkunta lajiketta +Pauligin paahdot. Horjuin siinä monen eri lajikkeen välillä ja sorruin ostamaan Italialaista espressoa kilon pussin. Bristot tiziano Ei mitään halpaa, 27,50 € kilon paketti, mutta kahvia ei ollut papuakaan kotona. Osa pakasteeseen ja loput suoraan kulutukseen. Kahvi oli myönteinen yllätys. Sitä voi vaikka ostaa toistekin, suuri pussikoko vaan vähän jarruttaa. No, tuli kokeilluksi tuokin ja hyvää on.
Niin sitä minun piti sanomani, että olin tässä näpräämässä netistä lentolippuja ja hotelleja, mutta kumma kun siinä tuppaa yhä useammin käymään näin.

PedroViti kirjoitti:Pääsi eilen (la.) kahvi loppumaan ja tietenkin pyhäinmiestenpäivä tai joku sellainen hihulijuhla.

Oli myös Svenska dagen ja sen kunniaksi nautimme kai Löfbergs Lilaa?

VeHy kirjoitti:

PedroViti kirjoitti:Pääsi eilen (la.) kahvi loppumaan ja tietenkin pyhäinmiestenpäivä tai joku sellainen hihulijuhla.

Oli myös Svenska dagen ja sen kunniaksi nautimme kai Löfbergs Lilaa?

HYI Swaan

VeHy kirjoitti:

PedroViti kirjoitti:Pääsi eilen (la.) kahvi loppumaan ja tietenkin pyhäinmiestenpäivä tai joku sellainen hihulijuhla.

Oli myös Svenska dagen ja sen kunniaksi nautimme kai Löfbergs Lilaa?

Eipä ollut Löfbergs Lilaa papuina, ei ole muuten ollut missään liikkeessä missä olen käynyt. Netistä ei pientä määrää viitsi tilata, svenskeillä on siksi rasvaiset toimituskulut. Voisihan sitä ostaa valmiiksi jauhettunakin, mutta jotenkin on tottunut jo tuohon päivittäiseen myllyttämiseen.

ps. Italialaiset ovat pitkälti omineet tuon kahvin jalostuksen vaikka maassa ei kasva papuakaan kahvia. Mjoo, espanjassa on myös kahviteollisuutta, mutta niitä merkkejä ei juuri tuoda Suomeen.
Niin, eikä Arabiassa kasva kahvi, vaikka luulisi.