Miksi kuplatee ei kupli?

Aamupäivän valossa maitoteejuoman kuplat näyttävät jättikokoiselta mustalta kaviaarilta. Miksi taiwanilaiset laittavat tätä hyytelöraetta kahviin ja teehen? Mitä on bubble tea, kuplatee – missä kuplii ja miten?

Minä21