Minkä takia sen pohojalaasen verileivän nimi on kampsu?

Ymmärrän kyllä logiikan, joka nojalla ravintola on venäjäksi PECTOPAH ja Turunen TYPYHEH, mutta verileivästä kampsu... Se ei ihan aukene, vaikken ihan sikaummikko pohjalaismurteiden suhteen olekaan.

Voisiko joku valaista etymologiaa kenties?

mk