Arnikari on pitkään ja monipuolisesti työskennellyt kuvaaja. Hänen ansiolöuettelonsa käsittää kolme pitkää elokuvaa, joista viimeinen on Perttu Lepän ohjaama "Helmiä ja sikoja". Tästä elokuvasta Arnikari nimettiin Jussi ehdokkaaksi. Hän on kuvannut myös dokumentteja kuten Kanerva Cederströmin palkitut elokuvat "Kaksi enoa" ja " Trans Siperia" sekä Marko Röhrin kansanvälisesti palkitun "Vedenalainen Islanti". Jyrki Arnikari on kuvannut myös monia Vuoden huipuissa ja Voitto kilpailuissa palkittuja mainoksia. Seuraavaksi tähtäimessä on kesällä 2007 kuvattava koko illan elokuva.