venäläinen ruoka

  • Pääsiäinen Venäjällä: paaston jälkeen herkutellaan

    18.4.2011 12:20Ulla Vuorela

    Venäjällä hiljennytään paastoon 49 päiväksi ennen pääsiäistä. Paaston jäkeen herkutellaan - perinteinen kulitsa-leivonnainen sekä sen kanssa nautittava pasha ovat edelleen suosituimmat pääsiäisherkut.

    111

    Pääsiäiskulitsat: Kuva: www.news.online.ua
  • Kulitsa ”Andreaan risti”

    14.4.2011 17:08

    Venäläinen pääsiäiskulitsa paistuu korkeaan muotoonsa vaikkapa pestyssä, suuressa säilykepurkissa.

    6

    Kulitsa ”Andreaan risti”. Kuva: Kirsi Viljaala
  • Tee pashaa venäläisittäin

    14.4.2011 17:04

    Aito venäläinen pasha on valmista valuttuaan muotissa yön yli. Valunut liemi sopii hyvin kulitsan tai pullataikinan nesteeksi.

    0

    Pasha. Kuva: Kirsi Viljaala
  • Laskiainen Venäjällä: voisula ja smetana ryydittävät blinit

    1.3.2011 14:36Ulla Vuorela

    Venäjällä laskiainen eli maslenitsa on iloinen talven päättymisen ja kevään vastaanottamisen juhla, jota ennen vietettiin viikon päivät. Ylenpalttiset blinijuhlat valtaavat nykyisinkin maan joka kolkan.

    1102

    Laskiainen Venäjällä: voisula ja smetana ryydittävät blinit. Kuva: gastronom.ru
  • Venäläisten blinien historiaa

    25.2.2011 13:14

    Venäjällä blinejä valmistetaan aina suuri määrä. Kun suolaisia blinejä on syöty vatsat täyteen, herkutellaan loput makeilla lisukkeilla.

    95

    Venäläisten blinien historiaa. Kuva: www.gastronom.ru
  • Venäläiset vehnäblinit

    25.2.2011 12:57Olotila-toimitus

    Venäläiset blinit ovat kuohkeita mutta reilusti ohuempia kuin suomalaiset serkkunsa. Venäläisen perinteen mukaan viimeinen blini nautitaan makealla lisukkeella kuten hunajan tai hillon kera.

    11

    Venäläiset vehnäblinit. Kuva: www.gastronom.ru
  • Venäläiset oladit

    Oladit ovat pannulla blinitaikinasta paistettavia leivonnaisia, joita nautitaan usein aamupalalla lämpiminä sokerin, hillon, hunajan ja smetanan kera.

    16

  • Venäläinen kaalikeitto

    Tee venäläistä kaalikeittoa iso kattilallinen - maku vain paranee lämmitettäessä. Mukana resepti aitoon lihaliemeen, jonka voi halutessaan korvata valmiilla lihaliemellä.

    171

  • Venäläiset piirakat

    Venäjällä täytetyt piirakat ovat pikaruokaa, jota myydän höyryävän kuumana kadunkulmissa ja juna-asemilla. Tässä resepti neljänlaisiin perinteisiin venäläisiin piirakoihin.

    15

Muualla Yle.fi:ssä