Mustaherukkakaviaari

1  l        5 g      2 g

mustaherukkalientä sokeria agar agar (hyytelöimisaine jauheena, saa apteekista) rypsiöljyä

1. Laita öljy korkeaan kapeaan astiaan. Anna sen jäähtyä pakkasessa 20minuuttia.
2. Kiehauta liemi, sokeri ja agar. Anna hieman jäähtyä.
3. Laita massa pursotinpussiin ja tiputa tippa kerrallaan kylmään öljyyn.
4. Siivilöi ja huuhtele kaviaari kylmällä vedellä.
5. Tarjoile esimerkiksi kardemummakakun ja vaniljamaidon kanssa.

Valmistusaika 20 minuuttia. 

ohje: Tähtianiksella maustettua vaniljamaitoa ja kardemummakakkua.