Broileripyörykät tomaatti-kasviskastikkeessa

1. Laita munat, suola, mustapippuri ja leivät monitoimikoneeseen ja pyöräytä.
2. Kaada seos kulhoon. Lisää hienonnetut sipulit, jauheliha ja hienonnettu persilja. Sekoita tasaiseksi.
3. Pyörittele massasta isoja lihapullia ja paista 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia.
4. Paloittele vihannekset. Kuullota niitä hiukan oliiviöljyssä sokerin kanssa. Lisää vesi, viini ja kasvisliemi. Keitä vihannekset pehmeiksi. Kuori välillä vaahtoa.
5. Kun kasvikset ovat pehmeitä, soseuta ne sauvasekoittimella tasaiseksi. Laita kattila takaisin levylle ja lisää murskatut tomaatit, kerma ja mausteet. Keitä pari minuuttia.
6. Yhdistä lopuksi lihapullat ja kastike. Kiehauta ja laita tarjolle.

Valmistusaika: 60 minuuttia