Seesamkuorrutettua broilerinrintaa ja haudutettua koipea ja kasviksia

1 kpl   500 g 300 g 200 g      2 100 g      1       0,5 dl

kokonainen broileri paloiteltuja porkkanoita paloiteltua sipulia paloiteltu purjoa laakerinlehteä seesaminsiemeniä kananmuna oliiviöljyä maustepippuria, rosmariinia, salviaa suolaa

1. Irrota broilerin koivet ja rintalihat. Säästä ranka.
2. Leikkaa koipi kahteen osaan koipi- ja reisiluun välistä.
3. Ruskista kasvikset, maustepippuri, laakerinlehdet, salvia ja rosmariini oliiviöljyssä.
4. Lisää koipiosat.
5. Ruskista vielä hetki ja lisää ranka sekä vettä niin, että tuotteet peittyvät.
6. Lisää hieman suolaa ja keitä miedolla lämmöllä 1 tunti.
7. Poista rintafileistä nahka ja voitele ne kananmunalla.
8. Mausta suolalla ja pyörittele seesaminsiemenissä.
9. Ruskista rinnat pannulla ja kypsennä 200 asteen uunissa 10 minuuttia.

.