Omena-kaurapullat

5 dl    1    2 dl    1 rkl    1 tl 1,5 l     2   50 g 200 g

maitoa  kananmuna  sokeria  kardemummaa  suolaa vehnäjauhoja (1,1 kg) pussia kuivahiivaa tai tuorehiivaa  voita voiteluun: kananmunaa

1. Jos käytät leivontaan tuoretta hiivaa, lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen. Jos käytät kuivahiivaa, nesteen on oltava reilusti kättä lämpimämpää (noin 42 astetta) ja kuivahiiva sekoitetaan jauhoihin. 

2. Lisää joukkoon kananmunat, sokeri, kardemumma ja suola. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää jauhot taikinaan. 

3. Alusta taikina kimmoisaksi lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja. Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva. 

4. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa taikinakulhon reunoista ja leipurin kädestä.
5. Kohota taikinaa lämpimässä paikassa, kunnes se lähes kaksinkertaistuu  tilavuudeltaan.
6. Kohoamisen aikana voit valmistaa täytteen.
7. Kuori ja kuutioi omenat. Sekoita loput aineet ensin keskenään ja lisää sitten omena kuutiot.
8. Leivo taikinasta pullia leivinpaperille ja peitä ne leivinliinalla. Anna kohota.
9. Voitele ennen paistamista kananmunalla ja paina keskelle peukalolla kolo ja laita täytettäsiihen.
10. Paista pieniä leivonnaisia 200 asteen uunissa keskitasossa noin 15 minuuttia tai kunnes pullan pinta ja pohja ovat kauniin vaaleanruskeat. 

Valmistusaika: 45 minuuttia