Pinaatti-tuorejuustoraviolit

täyte

Sekoita taikinan ainekset keskenään niin, että siitä tulee tasainen. Lisää tarvittaessa vettä.  Laita taikina kylmään ennen käsittelyä. 

Täyte
1. Poista pinaateista kova kara. Ryöppää ne lyhyesti kiehuvassa vedessä ja jäähdytä nopeasti. Purista ylimääräinen vesi pois ja hienonna pieneksi. Mikäli käytät pakastepinaattia niin sulata seja purista ylimääräinen vesi pois.
2. Sekoita pinaatti ja tuorejuusto keskenään. Mausta.
3. Valmista raviolit pastakoneella. Aja taikina pastakoneen läpi pariin kertaan niin, että saat noin 6mm:n paksuista taikinalevyä.
4. Voitele taikinalevy keltuaisella. Aseta täytettä taikinan päälle noin ruokalusikan verran tasaisin välimatkoin. Aja toinen taikinalevy edellisen päälle ja paina se alla olevaan taikinaan kiinni.
5. Ota muotilla taikinasta raviolin muotoisia paloja ja keitä niitä kiehuvassa, suolalla maustetussa vedessä kolme minuuttia.

Rapukastikkeen ohjeeseen