Marinoidut oliivit

1. Valuta (ja halutessasi huuhtele) oliivit ja laita ne pestyyn, kuivaan ja ilmatiiviiseen purkkiin.
2. Paloittele chili, lisää suikaleet tai hake sekä muut mausteet purkkiin.
3. Kaada oliiviöljyä niin, että ainekset peittyvät.
4. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään pari päivää. Maku paranee ajan myötä.
5. Vinkki: lisää timjamin oksat vasta oliiviöljyn jälkeen purkin kylkeen, niin ne jäävä. kauniisti näkyviin.
6. Vinkki: maustunutta öljyä voi käyttää ruoanlaitossa.