Aivot tarvitsevat hiilihydraatteja, joten jos haluaa säilyä mentaalisesti vireänä niin kannattaa varoa uskomasta nykyään suosiotaan kasvattaneisiin vhh-dieetteihin. Jostain luin että Atkinsin kuoltua hänen lääkärinlausonnoistaan löytyi mm. korkea verenpaine ja sydänvika, jotka ehkä edesauttoivat hänen kuolemaansa. Sairaalloinen jonkun ravintoaineen välttäminen ei voi maalaisjärjelläkään olla terveellistä elimistölle.