Ruisleipä on ihanaa ja kahvikin on ihan mahdotonta ilman maitoa!! Mutta hyvinhän nuo elävät esim. Aasiassa ilman molempia. Olemme eläneet vuosikymmeniä vanhojen tutkimustulosten parissa ja nyt on tullut uutta, tutkittua tietoa. Historiassa on paljon esimerkkejä siitä, että uuteen tietoon suhtaudutaan aluksi torjuen. Tilastot kuitenkin osoittavat kiistattomasti, että maissa, joissa noudatetaan ns. länsimaista ruokavaliota elämme kyllä pidempään, mutta sairaina ja lääkittyinä. Jokainen voi pohtia itsekseen mihin uskoo, mutta kukaan ei meistä kuole jättämällä ruokavaliosta leivät ja maidon. Vaihtoehtoja on runsaasti :)