Leipä ei pidäkään miestä tiellä?

Pekka Nieminen muutti ruokavalionsa paleoksi. Kuva: Noora Sandgren.

Kun tapaan Pekka Niemisen kahvilassa, hän valitsee listalta raakakakun, josta vielä tarkistaa, ettei se vaan sisällä sokeria (ei, se on makeutettu hunajalla) ja vihreää teetä. Itse otan normiannokseni eli laten ja juustosämpylän. Käy ilmi, että annokseni sisältää kaikkea sitä, mitä Pekka välttää viimeiseen asti: maitotuotteita, viljaa ja sokeria. Nämä ovat hänen mielestään aineita, jotka saattavat sairastuttaa ihmisen. Pekka ei paheksu valintaani, vaan kertoo rauhallisesti omasta ruokafilosofiastaan.

Oikeammin kyse ei ole filosofiasta, vaan Pekan tarkasta ja pitkästä tutkimusmatkasta omaan terveyteensä ja eri ruoka-aineiden vaikutuksesta siihen. Pekka on sairastanut kaksi eri syöpää ja siksikin perehtynyt syvällisesti siihen, millaisia ruokia hänen tulisi syödä vahvistaakseen itseään. Terveellistä elämäntapaa hän haluaa jakaa myös muille Hidasta elämää -sivuston kautta.

– Olen sitä, mitä minuun imeytyy. Sokeri esimerkiksi on suoraan syöpäkasvaimen ravintoa, joten miksi söisin sitä? Haluan syödä kokonaista, oikeasti ravitsevaa ruokaa, en ruokateollisuuden mahdollisimman halvalla tuottamaa mössöä.

– Miksi ihmiskunta heikkenee koko ajan, miksi syöpä yleistyy koko ajan? Voisiko yksi syy olla huonolaatuisessa ruuassa, jota meille myydään? Ihmiskunnan heikkeneminen on kiihtynyt viimeisen 50 vuoden aikana, kun ruokateollisuus on kasvanut ja siihen liittyen keinotekoiset lajikkeet, tehotuotettu karjatalous, teollinen prosessointi, lisäaineet ja kaiken pakkaaminen myrkylliseen muoviin ovat yleistyneet, Pekka luettelee.

– Meillä Suomessa uskotellaan, että olemme tervettä kansaa ja että ruisleipä ja maito ovat terveyttä ylläpitäviä ruokia. Miksi sitten johdamme monen sairauden esiintyvyydessä? Miksi esimerkiksi osteoporoosista on tullut uusi kansantautimme, vaikka maitoa kulutetaan meillä niin paljon? Pekka kysyy.

Sanojensa vakuudeksi Pekalla on näyttää Eurostatin tilastotieto. Sen mukaan vuonna 2009 syntyvä suomalainen poika elää terveenä keskimäärin 57-vuotiaaksi asti, kun taas samana vuonna syntynyt ruotsalainen ja norjalainen voi nauttia elämästään terveenä yli 70-vuotiaaksi. Tilaston mukaan suomalaiset ovat saksalaisia lukuun ottamatta koko EU-alueen sairainta kansaa.

Alan jo vilkuilla epäluuloisesti sokerilla maustettua latteani ja vehnäistä sämpylääni.

Elämänvoimaa tehosekoittimeen

Aamulla munakas parsakaalilla ja vihersmoothie, jossa on tammenlehtisalaattia, avokadoa, kurkkua, selleriä, spirulina- ja chlorellajauhetta sekä kookosvettä, joskus myös liuotettuja pähkinöitä, siemeniä ja hamppuproteiinia. Lounaaksi etnisen ravintolan annos, vaikkapa paistettua riisiä katkaravuilla ja vihanneksilla. Päivälliseksi juureskeittoa järvikalan tai luomuriistan kanssa ja iltapalana vielä marjasmoothie, jossa nesteenä riisi,- manteli,- tai kookosmaitoa.

Tältä kuulostaa Pekan tyypillisen päivän menu. Mutta eikö tuo tehosekoittimen kanssa touhuilu ole kovin vaivalloista?

– Ei ollenkaan. Olen järjestänyt ainesosat helposti saataville ja heittelen blenderiin eri ruokia olotilan mukaan. Rakastan ruokakaupassa käymistä ja tilaan paljon ruokaa tutuista verkkokaupoista kotimaasta ja ulkomailta.

– Hyvin syöminen on minulle itseeni satsaamista. Kyse on elämänvoimasta. Kuollut, pitkälle jalostettu ruoka ei tuo minulle elinvoimaa. Ruokakaupassa osaan jo aistia, missä siellä väreilee hyvä energia ja täytän korini sillä. Syön kasvispainotteista paleo-ruokaa.

Paleo-ruokavalio noudattelee kivikautisen ihmisen syömisiä: suositaan mahdollisimman alkuperäistä ruokaa, eritoten metsän antimia, kasviksia, riistaa ja kalaa.

– Maanviljelyä on harjoitettu vasta 10 000 vuotta ja täällä pohjoisessa vielä paljon lyhyemmän ajan. Se on ihmisen evoluutiossa lyhyt aika. Silti solutasolla ihmiskeho ei ole muuttunut kivikaudesta mihinkään. Elimistömme ei ole sopeutunut syömään viljoja ja maitotuotteita, Pekka sanoo.

Aikanaan Pekalle käänteentekevä kokemus oli osteopaatti Aki Hovivuoren luento ravinnosta. Hovivuori lainasi Pekalle kirjan Vaaralliset viljat (James&Ron Braly&Hoggan, Rasalas). Kirjan perusviesti on, että viljan sisältämä proteiini, gluteeni, sotkee ihmisen immuniteettijärjestelmän ja lektiini vaurioittaa suolistoa. Suurin osa ihmisen puolustusjärjestelmän soluista sijaitsee juuri suolistossa, joten häiriöt suolistossa aiheuttavat lukemattoman määrän erilaisia oireita tulehduksista psyyken epätasapainoon asti.

– Oma suolistoni oli kroonisesti sekaisin, kunnes aloitin paleoruokavalion. Sen myötä vatsani rauhoittui, mielialojen vaihtelu ja rauhattomuus helpottuivat. Verensokerin heilahtelut tasoittuivat, unenlaatu parani, hormonitoiminta palautui normaaliksi ja kunto alkoi parantua ilman kovaa treenaamista, Pekka listaa nykyisen ruokavalionsa etuja.

Kritiikki porisee netissä

Pekan tapaamisen innostamana alan tutkailla ravintoasioita netistä. Selviää hyvin nopeasti, että kritiikki maitotuotteita ja viljaa kohtaan poreilee netissä kiivaana. Maidon teollinen käsittely tappaa monen mielestä maidosta kaikki hyödylliset ravintoaineet. Netissä kiistellään myös raakamaidon ominaisuuksista. Gluteeniton ruokavalio ei ole suinkaan monelle mikään laihdutuskeino, vaan terveydellinen valinta. Mitä moninaisimmat vatsavaivat ovat monella poistuneet viljattomuuden myötä. Tieteelliset tutkimukset aiheesta ovat kuitenkin varsin ristiriitaisia.

Yksi mediassa huomiota saanut paleon puolestapuhuja on lääkäri Olli Sovijärvi. Sovijärven mukaan ihmisen kannattaa välttää prosessoitua ruokaa kaikissa muodoissaan: vilja- ja maitotuotteet ovat nimenomaan pitkälle käsiteltyä ruokaa. Hän huomauttaa, että alkuperäiskansoilla, jotka syövät yhä kuten metsästäjä-keräilijät aikoinaan, ei ole havaittu länsimaalaisille tyypillisiä sairauksia. Potilaidensa kautta Sovijärvi sanoo tietävänsä, että monen länsimaissa tyypillisen autoimmuunisairauden (esimerkiksi keliakia, kilpirauhasen vajaatoiminta, MS-tauti, haavainen paksusuolentulehdus) oireet helpottuvat jättämällä viljat ja maito kokonaan pois. Toki autoimmuunisairauksien puhkeamiseen tarvitaan myös geneettinen alttius.

Mikä sitten maidossa on haitallista Sovijärven ja muiden kriitikoiden mielestä? Lehmän maidon kaseiini voi gluteenin lailla vaurioittaa suolistoa. Lehmärodusta riippuen maidossa on joko A1-kaseiinia tai A2-kaseiinia. Sovijärven mukaan tutkimukset viittaavat siihen, että A1-kaseiini on se haitallisempi proteiini ja juuri sitä suomalaisen lehmän tuottama maito sisältää. Kaseiini vapauttaa kehossa tiettyjä peptidejä, jotka pääsevät ohutsuolesta verenkieroon ja joita vastaan elimistö alkaa taistella aiheuttaen erilaisia vatsavaivoja.

Suomessa viralliset ravitsemussuositukset eivät kuitenkaan allekirjoita näitä haittoja vaan kehottavat syömään perinteisen lautasmallin mukaan — ja suosituksissa on vankka sijansa leivällä ja maidolla. Suositusten takana on valtion ravitsemusneuvottelukunta, jonka jäsenet ovat ravitsemusasioita käsittelevien viranomaisten, kuluttaja-, neuvonta-, ja terveydenedistämisjärjestöjen sekä teollisuuden, kaupan ja maatalouden järjestöjen edustajia.

Mutta se sokeri...

Jään mietiskelemään, millainen itsekuri paleo-ruokavaliota noudattavilla täytyykään olla. Miten torjua vaikkapa salmiakinhimo, miten kieltäytyä rapeasta patongista marmeladin kera, miten viettää tulevaa kesää ilman päivittäistä jäätelöannosta? Miten voi elää päivästä toiseen ilman sokeria, ilman ruista ja vehnää, ilman juustoja ja jogurtteja? Esitän vielä Pekalle tämän ihmettelevän kysymykseni.

– Olen saanut kehoni puhdistumaan niin hyvin, että reagoin nykyään voimakkaasti roskaruokaan. On siis helppo olla syömättä sellaista, josta tulee huono olo. Kun on päässyt irti sokeri- ja gluteeniriippuvuuksista ja erilaisista aromivahvisteista, niin ei ole mikään ongelma valita vaihtoehto, josta seuraa hyvää oloa pitkäksi aikaa! Pekka vastaa.

Meille sokerista vielä "riippuvaisille" hän antaa vinkin:

– Alkuvaiheessa voi esimerkiksi prosessoidun valkoisen sokerin korvata luonnollisilla makeuttajilla kuten hunajalla, kookossokerilla, vaahterasiirapilla, intiaanisokerilla, stevialla jne. Mutta varsin pian sitä huomaa pärjäävänsä ilman mitään makeuttajia. Keinotekoisia makeuttajia kannattaa joka tapauksessa välttää, sillä ne ovat ihmiselle haitallisia.

Pekka Nieminen on Inhimillisen tekijän vieraana 19.4. kello 22.00 TV1:ssä puhumassa syöpäkokemuksistaan.

Mitä mieltä sinä olet ruokavalion vaikutuksesta olotilaasi? Oletko kokeillut esimerkiksi paleo-ruokavaliota ja miten se sinulle sopi?

kommentit

Voi pyhä jysäys näiden ruokavaliouskovaisten kanssa. Ymmärrän toisaalta, että nihveltäminen itseä koskevissa asioissa sopii hyvin kulttuuriin, jossa individualismi on kova juttu. Minä ja minun ruokavalioni = hyvin hyvin tärkeä asia. Miten olisi "minä ja ekologinen ruokavalio", koska se koskettaa muitakin kuin minä-ruokailijaa itseään < ympäristövaikutukset.

No niin, sitten siihen varsinaiseen asiaani: "– Olen saanut kehoni puhdistumaan niin hyvin, että reagoin nykyään voimakkaasti roskaruokaan. On siis helppo olla syömättä sellaista, josta tulee huono olo."

Jokainen ihminen, joka poistaa jonkin ruoka-aineen täydellisesti ruokavaliostaan, alkaisi oirehtia ottaessaan ruoan uudelleen kokeiluun. Jos lopetan maidon, lihan, munien, kasvisten (!) syömisen, ei niiden syömisen uudelleenaloittaminen suju ilman alkuoireita. Nämä oireet eivät kerro siitä, että ravinto olisi väärää tai vaihingollista, vaan siitä, että elimistö tarvitsee aikaa muutoksiin olivat ne sitten hyviä tai huonoja!

>Olleri To, 2013-04-18 20:05

"Jos lopetan maidon, lihan, munien, kasvisten (!) syömisen, ei niiden syömisen uudelleenaloittaminen suju ilman alkuoireita. Nämä oireet eivät kerro siitä, että ravinto olisi väärää tai vaihingollista, vaan siitä, että elimistö tarvitsee aikaa muutoksiin olivat ne sitten hyviä tai huonoja!"

no voihan pyhä jysäys... ja mihinkähän tämän väitteen tiedot perustuvat?

-empä ole itse huomannut lihan, munan, kasvisten syömisen yhteydessä taukojen (pidempienkin) jälkeisen alottamisen aiheuttavan minkäänlaisia vaivoja... mutta vilja kyllä aiheuttaa... ja samoin maito... -että jos olen puolivuotta syömättä tomaatteja (kasvukauden ulkopuolella) niin eipä tule ongelmia... kesällä taas ei syödä kaalikasveja, eikä syksyllä sitten ole ongelmia, ei pieretä eikä väännä, vaikka voimakas kasvi on kyseessä, kun jälleen aloitetaan muutaman kuukauden kestävä kaalin syönti... mutta tuliaisiksi tuodut suomalaiset ruisleivät aiheuttavat jo sen ensimmäisen palankin jälkeen jumalattomat vatsanväänteet... -ja tölkkimaito... jota joskus oikein himoitsin tuliaisena suomesta... valion rasvatonta maitoa... juu, eipä taida tarvita enään sitäkään tuoda tuliaisena tänne...

-että eiköhän se ole jo ihan maalaisjärjellä todettavissa, että elimistösi ei oireille hyville asioille, vaan ainoastaan niille, joita se ei sisäänsä halua!

>katti Su, 2013-08-18 10:30

Toimittajalle haluan lausua kiitokset siitä, että hän käyttää haastatellusta etunimeä eikä nykyisin joka paikkaan levinneeseen armeijatyyliin nimitä häntä Niemiseksi.

Perunansyönti muuten ei aiheuta mitään kakkostyypin diabetesta, kyllä siinä on kysymys vähän monimutkaisemmista asioista. Kaloreihin nähden peruna pitää hyvin nälkää ja pitää myös herkut loitompana, joten voisi yhtä hyvin sanoa, että perunansyönti ehkäisee kakkostyypin diabetesta.

>Olleri To, 2013-04-18 20:09

Kovasti hämmästyin tämän kommentin luettuani: "Mulla kävi sama juttu karppaamisen kanssa --- Maha oli kipeä, ei jaksanut liikkua ja koko ajan oli sellainen olo että rattiinkin voisi nukahtaa koska vaan. Lähinnä kai osittain siksi että kun on lapsesta asti liikkunut ja nyt ei jaksanut sitä tehdä niin veto oli pois. Nyt olen kokeillut kasvisruokavaliota ja minulla ei ole koskaan ollut parempi olo."

Kasvisruokavalio ja karppaaminen - eivät ne ole mitään toistensa vastakohtia.

>Olleri To, 2013-04-18 20:15

Leivättömyys pitää äijän nippanappa leipäJONOSSA. Saatanan lahtarit.
Ja tuohon kysymykseen; kumpi on puu, koivu vai voikukka voisin sanoa, että kysymyksen esittäjä on ääliö. En ede pilkkuja osaa heittää oikeisiin paikkoihin, koska häkellyin.
Minkä värisiä joutsenet ovat yleensä?
Valkeita, valkioita, valkea...
Onko kysymys Suomi-sanasta vai kansainvälisestä Finland -sanasta, tä.
Valtiona Suomi päättyy turmioon polvihousu-hikinaama-Kataisen kera.

Mutta sana Suomi päättyy takaperin lausuttuna ässät - kuten Porin Ässät.

>holopainen jonosta La, 2013-04-20 00:29

Itselläni viljojen (100% ruis ja tietysti joskus vehnää)poisjättö paransi kaikki ruoka-aineallergiat, päänahan ihottuman, rajun kutinan ja hiustenlähdön, masennuksen, suolistovaivat (ummetus ja peräpukamat), verensokerin rajut heittelyt, jatkuva nälkä ja heikotus.

Näihin lääkäri kyllä määräsi kaikenlaisia lääkkeitä viimeisen 30 vuoden aikana.

Keliakiaa ei ole, eikä edes geeniä siihen.

http://personal.inet.fi/koti/remeli/viljat.htm

Mutta jokainen syö ihan mitä haluaa, jos olo on hyvä. Ja vaikka ei olisikaan, niin ei kaikki vaan psyty muuttamaan ruokavaliota.

>Eeva La, 2013-04-20 10:43

On harmillista, että yhden syöpäpotilaan tervehtyminen on näinkin raadoillisten kommenttien uhri. Kiitän Pekka Niemistä oman tapauksensa avaamisesta minulle. On hienoa huomata mikä vaikutus ruokavaliolla on ollut hänelle omassa tervehtymisessään.
Me kaikki lukijat voimme katsoa elämäämme ja pohtia mitä olisimme valmiita tekemään oman mahd sairautemme voittamiseksi. Minä olisin valmis tekemään kaikkeni. Jos parantuisin, voisin paremmin ja saisin jatkaa elämääni vaihtamalla ruokavaliotani niin tietenkin sen tekisin.
Ko tapauksessa on yhden ihmisen selvitymistarina.

>Voi harmi! Ma, 2013-04-22 09:54

Jos joku todella haluaa ja USKALTAA muuttaa elämänsä ja olla terve ja tuntea olonsa aamusta iltaan energiseksi kuin pieni lapsi leikeissään, niin suosittelen kokeilemaan 30 pvää ilman viljatuotteita, maitotuotteita, sokereita ja alkoholia. Itse pääsin kahdessa viikossa eroon vaikeasta verenpainetaudista. En ole myöskään kuurin jälkeen (kun jatkanut pääosin ko. ruokavaliolla) enää kärsinyt migreeneistä, tulehduksista, allergioista, väsymyksestä, vatsakivuista, turvotuksista, sydänoireista, niskahartiavaivoista, kiertäjäkalvosimentulehduksesta, endometrioosista, ihottumista.
Arvostella saa, mutta uskallatko itse kokeilla edes 30 päivää...
http://whole9life.com/category/whole-30/#

>Verenpainetaudista parantunut Ti, 2013-10-01 19:31

tuo on muuten hyvin sanottu että "uskallatko kokeilla?" .. näistä kommenteista paistaa sokeri- ja leipäriippuvaisten säälittävä pelkuruus.

Kaikkea kohtuudella syönti ei todellakaan toimi. Kohtuus viljojen suhteen on että ei syö niitä ollenkaa. Se että täällä ihmetellää että Pekka syö vähä riisiä. Herrajumala, tee "tavikset" mussutatte pullaa joka päivä.

>karppaaja ja siksi terve To, 2014-05-08 12:38

" – Miksi ihmiskunta heikkenee koko ajan, miksi syöpä yleistyy koko ajan? Voisiko yksi syy olla huonolaatuisessa ruuassa, jota meille myydään? Ihmiskunnan heikkeneminen on kiihtynyt viimeisen 50 vuoden aikana, kun ruokateollisuus on kasvanut ja siihen liittyen keinotekoiset lajikkeet, tehotuotettu karjatalous, teollinen prosessointi, lisäaineet ja kaiken pakkaaminen myrkylliseen muoviin ovat yleistyneet, Pekka luettelee".
Tuo on totta, mutta elinikä on jostain syystä kuitenkin pidentynyt kymmenillä vuosilla. Johtuneeko ravinnosta vai ns. ravintoon lisätyistä säilöntäaineista, jotka säilövät ihmiskehoakin?

>suomimummeli Pe, 2014-01-24 18:25

lisää kommentti

linkit

uusimmat

Muualla Yle.fi:ssä