Äitienpäiväkakun blogisti

Suvi Aksila-Tervo alias blogisti Tikkunekku on leiponut perhepiirin täytekakut jo 15 vuoden ajan. Hän on testaillut monenlaisia ohjeita välillä hyvällä menestyksellä ja sanoo epäonnistuneensa joskus surkeasti.

- Aikaisemmin kakut olivat tavallisia eli kermaa päälle ja karkkeja tai nonparelleja koristeeksi. Sitten eksyin puolivahingossa sellaisiin blogeihin kuten Sekasoppa à la Marie,Hellapoliisi ja UnelmaUlla. En ollut koskaan aikaisemmin nähnyt sellaisia upeita kakkuluomuksia, kertoo Suvi.

- Testailin aluksi erilaisten kakkukoristeiden tekemistä. Leipominen on ihana, antoisa ja makoisa harrastus. Parhaillaan minulla mielessä ainakin 20 kakkuideaa, joita ”toteutan sitten joskus”, innostuu Suvi.

- Omaa lempikakkua en osaa nimetä, sillä niitä on paljon. Näin keväällä viehättävät raikkaat sitruksen makuiset kakut, kesällä houkuttelevat tuoreet marjat ja talvella parhaiten maistuu täyteläinen suklaa. Lisäksi rakastan erilaisia juusto- ja hyydykekakkuja, listaa Suvi.

Suvi tykkää runsaista, romanttisista ja kukkaisista kakuista kuten hänen blogivieraat ovat varmasti huomanneet.

Ikivanha resepti on tuore retrokakku

- Brita-kakkuun tutustuin ensimmäisen kerran joskus teini-ikäisenä. Siitä lähtien se on ollut yksi suosikeistani.

- Ohjeen nappasin varmaan jostakin lehdestä, mutta nykyinen ohjeeni on varmasti ehtinyt muokkautua monta kertaa matkan varrella. Suklaisen version näin joskus vuosia sitten jossain kuvassa, mutta ohjetta minulla ei siihen ollut, joten kehittelin sen itse, kertoo Suvi.

Suvin blogissa on Brita-kakun eri versioita (mm. limen makuinen ja suorakaiteen muotoinen).

- Tykkään kehitellä leivontaohjeita, vaikka kirjahyllyssä onkin kymmenittäin leivonta- ja keittokirjoja. Selailen niitä oikeastaan aina kun ehdin ja nappaan mukaani ideoita, joita sitten kehittelen eteenpäin tai yhdistelen uudelleen.

- Brita-kakku on parhaimmillaan heti täyttämisen jälkeen, kun marenkipinta on vielä rapea. Jääkaapissa se säilyy syöntikelpoisena pari päivää. Ohjeen mukaisesta kakusta riittää ehkä noin kymmenelle, mutta se riippuu tietysti siitä, kuinka kakunhimoisia herkkusuita on kakun lähellä.

- Kakun muoto vaikuttaa asiaan sillä tavalla asiaan, että pyöreä kakku on pienemmän oloinen kuin suorakaide, ehdottaa Suvi.

Äitienpäiväkakun esittelysivulle

Brita-kakku (ohjeeseen)

 
huhtikuussa 2009 Rita Trötschkes/YLE Olotila