|
Loppukesänsalaatti
1 keltainen/punainen kurkku
(tai 2 tavallista)
chilejä maun mukaan
kourallinen papuja
punasipulia
raastettua luomusitruunaa
lehtikaalia
vuohifetaa
syötäviä kukkia koristeeksi
Kastike:
kylmäpuristettua oliiviöljyä
omenaviinietikkaa
juoksevaa hunajaa
suolaa ja mustapippuria
Kuori kurkku, poista siemenet ja viipaloi. Hienonna chili, höyrytä ja pilko pavut.
Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi ja hienonna kaali. Sekoita ainekset.
Lisää murusteltu feta sekä kastike puoli tuntia ennen tarjoilua.
Tuorejuustodippi
vuohen tuorejuustoa
basilikaa
sitruunamelissaa
sitruunatimjamia
ruohosipulia
mahdollisesti myös:
valkosipulia
chiliä
sitruunankuorta
Tuorejuustoon sekoitetaan hienonnettuja yrttejä maun mukaan.
Vuohenmaitopirtelö
1 l vuohenmaitoa
250 g karhunvatukoita
n. 5 rkl ruokosokeria
jääkuutioita
Sekoita tasaiseksi ja nauti saman tien.
|
|
| |
| |
OSA 1.
 Paahdetut kurpitsansiemenet
kurpitsavoi ja spelttirisotto
OSA 2.
Ruokaleipä, spelttipizza,
pizza taikinajuuresta ja
vuohenjuustopizza
OSA 3.
Makirullat, Nigiri-sushi,
Turskatartar ja
Lootuksenjuurisalaatti
OSA 4.
Ruokaleipä, spelttipizza,
pizza taikinajuuresta ja
vuohenjuustopizza
OSA 5.
Friteerattu ja täytetty mustekala
sekä Foccaccia
OSA 6.
Mangosalaatti, friteerattu
keittobanaani, mausteyrttidippi
ja lampaan rosvopaisti
OSA 7.
Makkarat:
Savubrie-rosmariinimakkara,
Timjami-sitruunamakkara,
Chili-olutmakkara,
Tomaattiketsuppi ja
Remoulade-kastike
OSA 8.
Savustettu paksuhuulikeltti,
Savustettua myskisorsanrintaa,
Savustettua haahkanrintaa,
Grillatut kasvikset,
Savustetut mantelit, suola ja öljy
Salaatti savustetuista uusista
perunoista
OSA 9.
Häränhäntäpata,
balsamiviinietikka-mansikat
Puutarhan Open Ale
OSA 10.
Chorizoa ja viikunoita,
Kala-katkarapusalaatti
Taateleita, juustoa ja kinkkua
OSA 11.
Loppukesänsalaatti
Tuorejuustodippi
Vuohenmaitopirtelö
OSA 12.
Mole poblano
Tortillat
OSA 13.
Siitakemuhennos
Paistetut kastanjat
Hunajachili
Oliiviöljychili
Etikkachili
OSA 14.
Omenachutney
Omenamarmeladi
Omenasalsa
Omenasiirappi
OSA 15.
Kurpitsasoppa
Villiriisi
Yrttijogurtti
Omenasiirappi
|
|
| |
|
