Kotibaarimestarin pikaopas

Tässä lyhyt oppimäärä siitä, miten ryhtyä eteväksi baarimikoksi kotona.

Perusainekset:

• Cocktailkokkailuja varten kaappiin kannattaa varata ainakin limeä, sitruunaa, sokeria ja erimakuisia krenadiinejä ja makusiirappeja.
• Mehut (appelsiini-, karpalo-, omena- ja ananasmehut) ovat juomasekoitusten perusaineksia, etenkin kun valmistat alkoholittomia drinkkejä.
• Jäämurskaa ja jääpaloja on parasta olla aina pakastimessa valmiina.
• Ginger ale, Schweppes Russchian, erilaiset soodavedet, tonic-vedet ja virvoitusjuomat sopivat erinomaisesti juomanpidentäjiksi.

Välineet:

• Jokaisen kotibaarimestarin välinevarastoon on ehdottomasti kuuluttava mitta. Baarimittojen vetoisuus on 2cl ja 4cl.
• Ravistin on halpa, mutta tehokas lisä cocktailsekoitusten valmistamiseen, ja yksi kotibaarimestarin tärkeimmistä työkaluista.
• Kaatonokka helpottaa kaatamista.
• Pitkävartinen lusikka, jonka avulla voi sekoittaa juomat ja valuttaa kerrosdrinkit lasiin.
• Pullonavaaja tarvitaan sekä viinipullolle että perinteiselle korkkipullolle.
• Survin, jolla saa murskattua limet, sokeripalat ja yrtit.

Valmistaminen:

Juomasekoituksia voidaan valmistaa kolmella eri tavalla.

• Rakentamalla (aineosat kaadetaan lasiin miedoimmasta vahvimpaan, sokerisimmasta vähiten sokeria sisältävään)
• Ravistamalla (silloin, kun ainesosat eivät luonnostaan sekoitu keskenään, käytetään ravistinta)
• Sekoittamalla (jos ainesosat liukenevat toisiinsa helposti, juoma sekoitetaan sekoitusastiassa pitkävartisella lusikalla ja kaadetaan sitten lasiin).

Tarjoilu ja lasit

• Panosta tarjoiluun. Jos juoman kuuluu olla jäinen tai viileä, tarjoa se jäisenä ja viileänä.
• Anna nautittavaa myös silmälle! Tarjoiltavan juoman ulkonäkö on puolet nautinnosta.
• Hanki kauniita laseja, jotta jokainen juoma pääsee oikeuksiinsa. Esimerkiksi jalallisiin kuohuviinilaseihin sopivat kirkkaat ja kevyet juomat, tasapohjaisiin grogilaseihin sekoittuvat hyvin Appleroskan ja Virgin Maryn kaltaiset juomat. Pitkävartiset lasit tai cocktail-lasit puolestaan antavat oikeutta erinäköisille fantasiadrinkeille ja margaritoille.

  Lue lisää lasimalleista Drinkkiklubin sivuilta
  

Huomioi myös nämä asiat:

• Maku ennen kaikkea! Eikä maun tarvitse tulla pelkästään pullosta - käytä tuoreita hedelmiä raaka-aineina.
• Drinkin tai cocktailin ei tarvitse sisältää alkoholia. Lähes jokaiselle valmiille drinkki- tai cocktailohjeelle löytyy vastaava alkoholiton versio.
• Kotibaarimestarin kannattaa opetella muutamia suosikkiohjeita ulkoa, mutta käyttää myös luovuutta. Vain taivas on rajana! Ehkä sitä parasta drinkkiä tai cocktailia ei ole vielä keksitty…