Stop arkiruokatuskailulle!

Mitä laitan tänään ruuaksi? Jokainen tietää sen tunteen kun pyörii tuskastuneena ruokakaupassa, eikä keksi mitä ruokaa tänään valmistaisi. Usein tulee valittua sama ruokalaji, jota valmisti eilen tai viime viikolla. Einekset eivät innosta. Aina ei jaksa kokeilla uusia reseptejä. Arkeen kaipaa jotakin tuttua ja nopeaa; ruokaa, jonka voi valmistaa samalla kun etsii lapsen kadonnutta fudiskenkää tai tarkistaa läksyjä. 

Ratkaisu saattaa olla ruokien ylöskirjaus. Se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että ruokaa laittaessa kirjaa ruoan nimen ylös. Lihapullat ja muusi. Makaronilaatikko. Täytetyt paprikat. Lista kasvaa sitä mukaa kun valmistat tuttua perusruokaa tai kokeilet uusia ruokia. Listan on fiksua olla käden ulottuvilla; kiinnitettynä esimerkiksi jääkaapin oveen tai keittiön kaappiin.

Listaan kannattaa kirjoittaa ylös vain niitä ruokia, jotka on nopea ja helppo valmistaa ja jotka maistuvat kaikille syöjille. Näin saat kattavan, omannäköisesi ruokalistan, josta arkiviikon ruuat on helppo valita. Myös ne suosikit, joita perheenne söi kuukausi tai vuosi takaperin muistuvat mieleen listaa selaillessa. Parasta tässä ruokalistassa on, että osaat valmistaa itse joka ikisen aterian. 

Mitä minäkin päivänä ruuaksi laitetaan, riippuu useasti syöjien muista menoista tai ruuanlaittajan aikatauluista.

Maanantaina paistettua lohta ja keitettyjä perunoita, salaatiksi tomaattia ja kurkkua. Tiistaina nopea ranskalaiset ja nakit sekä kaali-ananassalaatti, koska mummolakyläilylle pitää ehtiä jo kuudeksi. Keskiviikkona kasvissosekeitto raejuustolla ja pestolla; maittavaa, nopeaa ja terveellistä ennen liikuntaharrastuksia. Torstaiksi makaronilaatikko ja salaatiksi vesimeloninpaloja, koska päivälle ei ole muuta menoa ja ruuanlaitossa saa kestää kauemmin kuin puoli tuntia. Lisäksi vanhempi lapsi voi lämmittää makaronilaatikkoa seuraavana päivänä koulusta tullessaan. Perjantaina harrastusten ja saunan jälkeen syödään tomaatti-mozzarellapiirakkaa, grillattua broileria ja vihreää salaattia.

Ajan ja rahan säästöä

Nykyään kokeilen uutta ruokalajia muutaman kerran ennen kuin lisään sen listaan; haluan varmistua, että ruoka todella toimii meidän perheessä. Lisään listaan yksinkertaisimmatkin ruuat, kuten lämpimät voileivät, koska joskus ne saattavat olla kiireisen päivän pelastus, joka ei vain kauppalistaa tehdessä tulisi mieleen. 

Listaa tehdessä voi hifistellä kirjaamalla ylös myös ruuanlaittoon kuluvan ajan tai jaottelemalla ruokia kesä- ja talviruokiin. Ruuan alle voi listata tarvittavat raaka-aineet, mikä helpottaa kauppalistan tekoa. Itselläni käytössä on tavallinen valkoinen A4-paperi, jonka kunniapaikka on jääkaapin ovessa. Se on jo yli viisi vuotta vanha, rutussa ja tahrainen, mutta aina yhtä tärkeässä roolissa arkiruokien suunnittelurumbassa.

Hyvä vinkki on kirjata vaikkapa liitutaululle tai seinäkalenteriin viikon ruuat; näin ne muistuvat mieleen vielä kolmenkin päivän päästä. Mitä ihmettä varten ostin tämän tuorejuuston? Koko perhe tietää, mitä tällä viikolla syödään, eikä aiheesta tarvitse riidellä.

Mukavan helpotuksen ruuanlaiton kurimukseen saa käymällä kaupassa vain pari kertaa viikossa. Valitsemalla listasta neljä tai viisi ruokaa ja ostamalla niihin tarvittavat raaka-aineet päivittäinen piipahdus lähikaupassa muuttuu muutamaksi suunnitelluksi kauppareissuksi viikossa.

Vapaa aikaa jää enemmän, kun tarvittavat raaka-aineet löytyvät valmiiksi jääkaapista ja resepti on tuttu. Tällä metodilla säästyy useasti myös rahaa, sillä ”nälkäostokset” jäävät tekemättä. Ruoat myös tulee helpommin mietittyä terveellisiksi kokonaisuuksiksi.