Kiistanalainen fruktoosi herättää huolta

Sokeri on makeuttajista yleisin. Mutta ruokapakkauksissa näkyy makeuttajina myös monenlaisia yhdyssanoja. Varsinkin sanahirviö glukoosi-fruktoosisiirappi herättää huolta. Tuon siirapin kiistanalaisin osa on fruktoosi eli hedelmäsokeri.

Fruktoosia on pidetty tavallista sokeria terveellisempänä. Fruktoosin haitallisista vaikutuksista on kuitenkin vahva tieteellinen näyttö.

Kesällä 2013 päätettiin, että fruktoosia sisältäviä tuotteita voidaan markkinoida terveysväittämällä. Väittämää saa käyttää ruokapakkauksissa ja mainoksissa vuoden 2014 alusta alkaen. Ehtona on se, että osa elintarvikkeen sokerista tai glukoosista on korvattu fruktoosilla.

Mitkä ovat fruktoosin haitalliset vaikutukset ja mitä eroa eri sokereilla on? Miksi fruktoosia ja glukoosia käytetään makeisissa?

Kuningaskuluttaja selvitti glukoosi-fruktoosisiirapin saloja. Lue juttu tai katso Kuningaskuluttajan jakso Yle Areenasta.