reseptit

  • Voita & Sokeria: Punajuuriohrattoa ja parmesanbroileria

    2.5.2012 09:00Aamu-tv

    Suomalaisesta ohrasta kokataan nyt punajuuriohrattoa. Punajuuri antaa ohratolle erityisen kauniin värin. Tuhdimpaa annosta kaipaava tekee Voita & Sokeria -reseptillä myös broileria parmesankuorrutteella; itsensä haastaja tekee kaiken kruunuksi punaviinikastikkeen.

    1

    Punajuuriohrattoa ja parmesankuorrutettua broilerin rintaleikettä. Kuva: Aamu-tv
  • Voita & Sokeria: Jokirapukeitto

    27.4.2012 08:00Aamu-tv

    Jokirapukeitto sopii oikein hyvin sekä keväisiin päiviin että rapukestien jälkeisiin tunnelmiin. Keiton voi mainiosti tehdä rapujuhlista jääneistä ravunkuorista ja kyytipojaksi valmistetaan katkarapusalaattia eli skagenia. Lopuksi annos aateloidaan ripauksella ruohosipulia ja tilliä.

    0

    Jokirapukeitto sopii oikein hyvin keväisiin päiviin. Kuva: Yle Aamu-tv
  • Voita & Sokeria: Amerikan äidin omenapiirakka

    13.4.2012 12:13Aamu-tv

    Tämä omenapiirakka tuo mieleen Mummo Ankan leipomukset. Piirakkaomenat saavat olla suhteellisen kirpeitä, ja kyytipojaksi sopii yllättävän hyvin kova, kypsytetty juusto. Juha valitsi tällä kertaa kaveriksi Manchego-juuston.

    9

    Voita & Sokeria: Amerikan äidin omenapiirakka
  • Viikonlopun herkku: kiireettä nautiskeltava risotto

    30.3.2012 12:50Aamu-tv

    Herkulliseen viikonlopun sienirisottoon sekoitellaan parmesaanin lisäksi myös mascarponea. Tuhdimpaa ateriaa kaipaaville paistetaan näin pääsiäisen lähestyessä lisäksi karitsan paahtopaistia.

    131

    Paistettua karitsan paahtopaistia ja sienirisottoa. Kuva: Yle Aamu-tv
  • Lohta aasialaisittain ja soija-sesamvinegretteä

    23.3.2012 13:04Aamu-tv

    Tässä suhteellisen kevyt kalaresepti: lohta aasialaisittain. Lisukkeeksi valmistetaan filokasvisrullia. Filotaikinan käsittelyssä on oltava nopea, ettei se ehdi kuivua. Itämaista makua ruokaan antavat korianteri ja soija sekä seesaminsiemenet.

    6

    Lohta aasialaisittain ja soija-sesamvinegretteä. Kuva: Yle Aamu-tv
  • Rauhalliselle kokkaajalle: Kukkoa viinissä

    16.3.2012 13:04Aamu-tv

    Tällä kertaa ruoka valmistetaan kokonaisesta broilerista ja kaikki alkaakin broilerin leikkaamisella. Valmistamiseen on hyvä varata riittävästi aikaa; tämä ei siis ole kiireisen kokkaajan ruokalaji.

    3

    Kukkoa viinissä. Kuva: Yle Aamu-tv
  • Sinisimpukat merimiehen tapaan

    Voita & sokeria -ohjeella valmistetaan klassinen annos eli sinisimpukoita merimiehen tapaan. Kyytipojaksi laitetaan yrttilohkoperunoita ja aiolia. Lohkoperunoiksi sopii esimerkiksi Rosamunda. Simpukoiden valmistamisessa aloitetaan pesemällä ne huolellisesti. Tärkeää on myös se, ettei simpukoita keitetä liian pitkään.

    12

  • Makaronilaatikkoa espanjalaisittain

    Oletko sinä törmännyt maailmalla paranneltuihin versioihin suomalaisruoista? Espanjan maaseudulla asuva suomalais-espanjalainen taiteilijaperhe kokkaa aivan erityistä makaronilaatikkoa. Nyt tulee macuronilaatikko.

    2

  • Paistettua siikaa ja Beurre Blanc -kastiketta

    Pilkkimiesten innoittamana Olli valmistaa Voita & Sokeria –sarjassa paistettua siikaa. Lisukkeeksi valmistetaan Beurre Blancia eli voi-valkoviinikastiketta. Kauden kasviksista valmistuu kevyt lisuke. Sitä voi kasata lautaselle reilummankin annoksen.

    1

  • Vuohenjuustopiirasta omasta uunista

    Vuohenjuustopiiras pyysi salaattia mukaansa lautaselle, salaatti pyysi basilikaöljyä. Tätä syntyi! 

    393

Muualla Yle.fi:ssä