Leipä ei pidäkään miestä tiellä?

Pekka Nieminen muutti ruokavalionsa paleoksi. Kuva: Noora Sandgren.

Kun tapaan Pekka Niemisen kahvilassa, hän valitsee listalta raakakakun, josta vielä tarkistaa, ettei se vaan sisällä sokeria (ei, se on makeutettu hunajalla) ja vihreää teetä. Itse otan normiannokseni eli laten ja juustosämpylän. Käy ilmi, että annokseni sisältää kaikkea sitä, mitä Pekka välttää viimeiseen asti: maitotuotteita, viljaa ja sokeria. Nämä ovat hänen mielestään aineita, jotka saattavat sairastuttaa ihmisen. Pekka ei paheksu valintaani, vaan kertoo rauhallisesti omasta ruokafilosofiastaan.

Oikeammin kyse ei ole filosofiasta, vaan Pekan tarkasta ja pitkästä tutkimusmatkasta omaan terveyteensä ja eri ruoka-aineiden vaikutuksesta siihen. Pekka on sairastanut kaksi eri syöpää ja siksikin perehtynyt syvällisesti siihen, millaisia ruokia hänen tulisi syödä vahvistaakseen itseään. Terveellistä elämäntapaa hän haluaa jakaa myös muille Hidasta elämää -sivuston kautta.

– Olen sitä, mitä minuun imeytyy. Sokeri esimerkiksi on suoraan syöpäkasvaimen ravintoa, joten miksi söisin sitä? Haluan syödä kokonaista, oikeasti ravitsevaa ruokaa, en ruokateollisuuden mahdollisimman halvalla tuottamaa mössöä.

– Miksi ihmiskunta heikkenee koko ajan, miksi syöpä yleistyy koko ajan? Voisiko yksi syy olla huonolaatuisessa ruuassa, jota meille myydään? Ihmiskunnan heikkeneminen on kiihtynyt viimeisen 50 vuoden aikana, kun ruokateollisuus on kasvanut ja siihen liittyen keinotekoiset lajikkeet, tehotuotettu karjatalous, teollinen prosessointi, lisäaineet ja kaiken pakkaaminen myrkylliseen muoviin ovat yleistyneet, Pekka luettelee.

– Meillä Suomessa uskotellaan, että olemme tervettä kansaa ja että ruisleipä ja maito ovat terveyttä ylläpitäviä ruokia. Miksi sitten johdamme monen sairauden esiintyvyydessä? Miksi esimerkiksi osteoporoosista on tullut uusi kansantautimme, vaikka maitoa kulutetaan meillä niin paljon? Pekka kysyy.

Sanojensa vakuudeksi Pekalla on näyttää Eurostatin tilastotieto. Sen mukaan vuonna 2009 syntyvä suomalainen poika elää terveenä keskimäärin 57-vuotiaaksi asti, kun taas samana vuonna syntynyt ruotsalainen ja norjalainen voi nauttia elämästään terveenä yli 70-vuotiaaksi. Tilaston mukaan suomalaiset ovat saksalaisia lukuun ottamatta koko EU-alueen sairainta kansaa.

Alan jo vilkuilla epäluuloisesti sokerilla maustettua latteani ja vehnäistä sämpylääni.

Elämänvoimaa tehosekoittimeen

Aamulla munakas parsakaalilla ja vihersmoothie, jossa on tammenlehtisalaattia, avokadoa, kurkkua, selleriä, spirulina- ja chlorellajauhetta sekä kookosvettä, joskus myös liuotettuja pähkinöitä, siemeniä ja hamppuproteiinia. Lounaaksi etnisen ravintolan annos, vaikkapa paistettua riisiä katkaravuilla ja vihanneksilla. Päivälliseksi juureskeittoa järvikalan tai luomuriistan kanssa ja iltapalana vielä marjasmoothie, jossa nesteenä riisi,- manteli,- tai kookosmaitoa.

Tältä kuulostaa Pekan tyypillisen päivän menu. Mutta eikö tuo tehosekoittimen kanssa touhuilu ole kovin vaivalloista?

– Ei ollenkaan. Olen järjestänyt ainesosat helposti saataville ja heittelen blenderiin eri ruokia olotilan mukaan. Rakastan ruokakaupassa käymistä ja tilaan paljon ruokaa tutuista verkkokaupoista kotimaasta ja ulkomailta.

– Hyvin syöminen on minulle itseeni satsaamista. Kyse on elämänvoimasta. Kuollut, pitkälle jalostettu ruoka ei tuo minulle elinvoimaa. Ruokakaupassa osaan jo aistia, missä siellä väreilee hyvä energia ja täytän korini sillä. Syön kasvispainotteista paleo-ruokaa.

Paleo-ruokavalio noudattelee kivikautisen ihmisen syömisiä: suositaan mahdollisimman alkuperäistä ruokaa, eritoten metsän antimia, kasviksia, riistaa ja kalaa.

– Maanviljelyä on harjoitettu vasta 10 000 vuotta ja täällä pohjoisessa vielä paljon lyhyemmän ajan. Se on ihmisen evoluutiossa lyhyt aika. Silti solutasolla ihmiskeho ei ole muuttunut kivikaudesta mihinkään. Elimistömme ei ole sopeutunut syömään viljoja ja maitotuotteita, Pekka sanoo.

Aikanaan Pekalle käänteentekevä kokemus oli osteopaatti Aki Hovivuoren luento ravinnosta. Hovivuori lainasi Pekalle kirjan Vaaralliset viljat (James&Ron Braly&Hoggan, Rasalas). Kirjan perusviesti on, että viljan sisältämä proteiini, gluteeni, sotkee ihmisen immuniteettijärjestelmän ja lektiini vaurioittaa suolistoa. Suurin osa ihmisen puolustusjärjestelmän soluista sijaitsee juuri suolistossa, joten häiriöt suolistossa aiheuttavat lukemattoman määrän erilaisia oireita tulehduksista psyyken epätasapainoon asti.

– Oma suolistoni oli kroonisesti sekaisin, kunnes aloitin paleoruokavalion. Sen myötä vatsani rauhoittui, mielialojen vaihtelu ja rauhattomuus helpottuivat. Verensokerin heilahtelut tasoittuivat, unenlaatu parani, hormonitoiminta palautui normaaliksi ja kunto alkoi parantua ilman kovaa treenaamista, Pekka listaa nykyisen ruokavalionsa etuja.

Kritiikki porisee netissä

Pekan tapaamisen innostamana alan tutkailla ravintoasioita netistä. Selviää hyvin nopeasti, että kritiikki maitotuotteita ja viljaa kohtaan poreilee netissä kiivaana. Maidon teollinen käsittely tappaa monen mielestä maidosta kaikki hyödylliset ravintoaineet. Netissä kiistellään myös raakamaidon ominaisuuksista. Gluteeniton ruokavalio ei ole suinkaan monelle mikään laihdutuskeino, vaan terveydellinen valinta. Mitä moninaisimmat vatsavaivat ovat monella poistuneet viljattomuuden myötä. Tieteelliset tutkimukset aiheesta ovat kuitenkin varsin ristiriitaisia.

Yksi mediassa huomiota saanut paleon puolestapuhuja on lääkäri Olli Sovijärvi. Sovijärven mukaan ihmisen kannattaa välttää prosessoitua ruokaa kaikissa muodoissaan: vilja- ja maitotuotteet ovat nimenomaan pitkälle käsiteltyä ruokaa. Hän huomauttaa, että alkuperäiskansoilla, jotka syövät yhä kuten metsästäjä-keräilijät aikoinaan, ei ole havaittu länsimaalaisille tyypillisiä sairauksia. Potilaidensa kautta Sovijärvi sanoo tietävänsä, että monen länsimaissa tyypillisen autoimmuunisairauden (esimerkiksi keliakia, kilpirauhasen vajaatoiminta, MS-tauti, haavainen paksusuolentulehdus) oireet helpottuvat jättämällä viljat ja maito kokonaan pois. Toki autoimmuunisairauksien puhkeamiseen tarvitaan myös geneettinen alttius.

Mikä sitten maidossa on haitallista Sovijärven ja muiden kriitikoiden mielestä? Lehmän maidon kaseiini voi gluteenin lailla vaurioittaa suolistoa. Lehmärodusta riippuen maidossa on joko A1-kaseiinia tai A2-kaseiinia. Sovijärven mukaan tutkimukset viittaavat siihen, että A1-kaseiini on se haitallisempi proteiini ja juuri sitä suomalaisen lehmän tuottama maito sisältää. Kaseiini vapauttaa kehossa tiettyjä peptidejä, jotka pääsevät ohutsuolesta verenkieroon ja joita vastaan elimistö alkaa taistella aiheuttaen erilaisia vatsavaivoja.

Suomessa viralliset ravitsemussuositukset eivät kuitenkaan allekirjoita näitä haittoja vaan kehottavat syömään perinteisen lautasmallin mukaan — ja suosituksissa on vankka sijansa leivällä ja maidolla. Suositusten takana on valtion ravitsemusneuvottelukunta, jonka jäsenet ovat ravitsemusasioita käsittelevien viranomaisten, kuluttaja-, neuvonta-, ja terveydenedistämisjärjestöjen sekä teollisuuden, kaupan ja maatalouden järjestöjen edustajia.

Mutta se sokeri...

Jään mietiskelemään, millainen itsekuri paleo-ruokavaliota noudattavilla täytyykään olla. Miten torjua vaikkapa salmiakinhimo, miten kieltäytyä rapeasta patongista marmeladin kera, miten viettää tulevaa kesää ilman päivittäistä jäätelöannosta? Miten voi elää päivästä toiseen ilman sokeria, ilman ruista ja vehnää, ilman juustoja ja jogurtteja? Esitän vielä Pekalle tämän ihmettelevän kysymykseni.

– Olen saanut kehoni puhdistumaan niin hyvin, että reagoin nykyään voimakkaasti roskaruokaan. On siis helppo olla syömättä sellaista, josta tulee huono olo. Kun on päässyt irti sokeri- ja gluteeniriippuvuuksista ja erilaisista aromivahvisteista, niin ei ole mikään ongelma valita vaihtoehto, josta seuraa hyvää oloa pitkäksi aikaa! Pekka vastaa.

Meille sokerista vielä "riippuvaisille" hän antaa vinkin:

– Alkuvaiheessa voi esimerkiksi prosessoidun valkoisen sokerin korvata luonnollisilla makeuttajilla kuten hunajalla, kookossokerilla, vaahterasiirapilla, intiaanisokerilla, stevialla jne. Mutta varsin pian sitä huomaa pärjäävänsä ilman mitään makeuttajia. Keinotekoisia makeuttajia kannattaa joka tapauksessa välttää, sillä ne ovat ihmiselle haitallisia.

Pekka Nieminen on Inhimillisen tekijän vieraana 19.4. kello 22.00 TV1:ssä puhumassa syöpäkokemuksistaan.

Mitä mieltä sinä olet ruokavalion vaikutuksesta olotilaasi? Oletko kokeillut esimerkiksi paleo-ruokavaliota ja miten se sinulle sopi?

kommentit

Me fiksut ihmiset osataan syödä monipuolisesti ilman mitään hömppädieettejä. Omaa järkeänsä saa myös käyttää ruoan suhteen.

>E Ke, 2013-04-17 18:43

Olen pikkuhiljaa siirtynyt gluteenittomiin tuotteisiin ja voin todeta niiden auttavan minun vatsaani. Voin syödä joskus pastaa nyt sekä kohta aion juuri tehdä pizzan gluteenittomasta jauhosta. Ei enää kauheata turvotusta ja ilmavaivoja ja muita vatsanväänteitä. Siis minulla ei ole varsinaisesti keliakiaa (testattu), mutta apu löytyi kun hylkäsin muut normiviljat. Myös sokerin käytön olen lopettanut lähes kokonaan, käytän steviaa tai muita makeutuksia esim. luonnonjugurtin kanssa: taatelit, banaani, stevia. Kun saisi apua vielä kolestroliarvojen laskuun ilman noita kamalia lääkkeitä. Seuraavaksi kokeilen luopua kokonaan punaisesta lihasta ja katsoa vaikuttaako se arvoihin. Juustot ja margariinit olen hylännyt yli vuosi sitten.

>Tuija Ke, 2013-04-17 13:44

Huvittavaa miten tämä aihe aina aiheuttaa provosoitumista vaikkei Pekkakaan ketään vaatinut mistään luopumaan. Kertoi vain miten on itse saanut olonsa paremmaksi.
Monet ihmiset varmasti pystyvät syömään viljaa ja maitotuotteita ja voivat silti hyvin. Suomessakin on kuitenkin paljon ihmisiä jotka saattaavat saada paleosta paljon helpotusta vaivoihinsa. Eikö asiasta siis kannata kertoa? Tällaisia suosituksia kuitenkin aika harvoin kuulee esimerkiksi lääkäreiltä joiden luokse ihmiset kuitenkin yleensä vaivoineen menevät. Uutta lääkettä vain tiskiin ja pari päälle tasapainottamaan ensimmäisten sivuvaikutuksia.
Itselle viljojen poisjättö ja maitotuotteiden runsas vähentäminen on tuonut niin paljon helpotusta että paluuta entiseen ei ole.

>tmikahan Ke, 2013-04-17 13:45

Niin, kaikki uskovat mihin haluavat. Se että yksi todistaa että joku tietty asia on auttanut häntä ei tarkoita sitä että se auttaisi naapuria. Mikään ruoka ei sovi kaikille eikä mikään ole yksiselitteisen paha. Viestintää tulisi opetella paljon enemmän. Voi kertoa omista valinnoistaan, mutta sitä todistamista ei kaipaa kukaan. Jos kaverii valittaa turvotusta niin voisi sanoa hänelle että voisi ehkä tarkastella ruokavaloitaan sen sijaan että sanoo että jätä nyt jo pois se maito ja kananmunat. Ehkä hän syo muotivillitysten mukaan paleota tai vähähiilarista eikä voi hyvin. Ehkä juuri hänelle sopisi paremmin maito ja ruisleipä?

>millamagia Ke, 2013-04-17 14:07

Nimenomaan! Jokainen (keho) on yksilöllinen eikä se, mikä sopii yhdelle, sovi välttämättä kaikille. Tai jos niin olisi, kai jokainen olisi jo ymmärtänyt syödä noin kuin kyseinen haastateltu syö.

Ja ihan vain kuriositeettina. Aika kalliiksi tuollainen ruokavalio tulisi keskiverto suomalaiselle...

>Atia Ke, 2013-04-17 15:16

Kokeilin lääkärin suosituksesta Paleo-ruokavaliota lähinnä kilpirauhassairauden vuoksi. Lääkäri, joka vannoi tämän nimeen, ei ollut endokrinologi, mutta ihan oikea lääkäri kuitenkin. Eipä sopinut minulle. En ole koskaan voinut huonommin, en edes sairauden ollessa pahimmillaan. En luovuttanut heti, vaan jatkoin ruokavaliota muutaman kuukauden. Pakko lopettaa, elimistö ei kestänyt. Kaikki ei sovi kaikille - näitä voi hehkuttaa vaikka kuinka, mutta muistakaa rakkaat ihmiset, että meistä jokainen on erilainen, ja tämä Paleo on kuitenkin ääripään juttuja. Vai onko koko ravitsemustutkimus maailmassa väärässä?
Suurin ongelmani onkin se, etten enää tiedä, ketä uskoa. Niinpä olen päättänyt kokeilemalla katsoa, mikä sopii minulle. Paleo se ei ole.

>Kaikki ei sovi kaikille Ke, 2013-04-17 14:39

Mulla kävi sama juttu karppaamisen kanssa. Kun kiloja alkoi kertyä niin lainasin äidiltä Heikkilän kirjan ja kokeilin. Maha oli kipeä, ei jaksanut liikkua ja koko ajan oli sellainen olo että rattiinkin voisi nukahtaa koska vaan. Lähinnä kai osittain siksi että kun on lapsesta asti liikkunut ja nyt ei jaksanut sitä tehdä niin veto oli pois.

Nyt olen kokeillut kasvisruokavaliota ja minulla ei ole koskaan ollut parempi olo. Karppaaminen sopi taas äidilleni oikein hyvin. Ei tosiaan ole olemassa yhtä ja oikeaa ruokavaliotyyppiä.

Tuo vertaus pohjoismaalaisiin poikiin oli mielenkiintoinen sillä viljat eivät ole mitenkään vieras juttu Norjassa ja Ruotsissa mutta olisiko ihmiset siellä vähän murheettomampia? Ruoka on vain yksi osa hyvinvointia.

>nykyinen kasvissyöjä Ke, 2013-04-17 19:29

Hippi. Miks pitää kaikki tehä niin vaikeesti ja vaikeeksi

>Mika Makkara Ke, 2013-04-17 14:58

Voiko huonoon "länsimaiseen" terveyteen vaikuttaa se, että lapsikuolleisuus on niin pieni? Rääpäleet sairastuvat aikuisina? Ja käsitelty ruoka yleensäkin, ei plkästään esim. gluteiini. Syömme paljon, mutta prosessoitu ruoka sisältää vähän hyviä aineksia ja paljon höttöä?

>Milpau Ke, 2013-04-17 15:29

Aina kun syön jotain johon liittyy vilja niin tunnen vatsan vasemmalla puolella inhottavan tunteen. Tunne tuntuu siltä, kuin ohutsuolessa olisi jääpala jäänyt jumiin ja ei sula lainkaan siis sellainen outo kylmänkatkuinen särky.

Olen useamman vuoden ollut ilman maitotuotteita ja paleota olen noudattanut yli vuoden.

Kaupan sokerimaitosuklaalevystä tulee ilmavaivat. Itsetekemästä raakasuklaasta tulee vain parempi olo, mitä enemmän sitä syö. Makeutan kookospalmusokerilla ja hunajalla.

Korkea verenpaine ja aivosumu lähti viljojen poisjätöllä.

Isäni on syönyt koko ikänsä verenpainelääkkeitä, mutta minä en aio jatkaa samalla tiellä vaan annan ruokavalion parantaa minut ja sen eteen on tehtävä muutoksia ja minulla tämä muutos on siis paleossa pysyminen ja prosessoitujen, raffinoitujen tuotteiden välttäminen.

Gheetä käytän voin sijaan, kun laktoosi ja kaseiini eivät minulle sovi. Kylmäpuristettu neitsytkookosöljyä käytän raakasuklaassa ja paistamisessa.

Käytän lääkinnällisiä sieniä, kuten reishi, cordyceps, chaga (pakurikääpä) ja lions mane. Nämä auttavat arkaa ja ujoa olemaan sosiaalisempi ja näiden avulla jaksaa valvoa tarvittaessa. Paljon terveyshyötyjä joka lähtöön.

>Miksu Ke, 2013-04-17 15:43

Maailma on täynnä kaikenmaailman ruokafriikkejä MIKSI RUUASTA VOUHOTETAAN NÄIN PALJON?

>Shaali Ke, 2013-04-17 16:24

Ruoasta vouhotetaan??..... Toivottavasti tuo oli trolli. Nimittäin eihän se nyt yhtään tärkeä juttu tietenkään ole, mitä suuhunsa laittaa. Kyllähän sitä voi hyvällä omallatunnolla vedellä niitä prosessoituja tuotteita, joita kauppojen hyllyt notkuvat ja sitten ihmetellä, kun masentaa, vasta reistailee, ajatus reistailee, flunssa vaivaa usein, hiivat jylläävät, iho kuivaa, hiukset lähtee, kynnet ovat heikot ja kiillottomat, iho näyttää zombien peräulokkeelta ja finnejä pukkaa. Puhumattakaan sitten kaiken maailman muista pikkutaudeista ja vaikutuksista kuten hedelmättömyydestä, erilaisista tulehduksista, diabeteksesta, sydänsairauksista, MS-taudista jne jne. Eihän siinä tietty mitään, jos sellaiset ovat pikkuvaivoja :D

>Kattis Ke, 2013-04-17 16:37

Ei oo kenellekkään tullut mieleen se, että vois olla kyseessä uuden ruokatrendin esiin nostaminen? Karppaus kun on jo vähän out. Nyt on jo saatava uusia tuulia kuluttajan lautaselle ...

>S. Alaatti Ke, 2013-04-17 16:48

Kriittisyys pitää toki näissä asioissa muistaa. Itse olen palannut siihen samaan ruokavalioon jota lapsenakin suurelta osin söin (esimerkiksi raakamaito lähitilalta, samoin lihat ja sisäelimet ja suomalainen kala, suomalaiset marjat mieluiten itse poimittuna, luomujuurekset- ja vihannekset, kotimaiset hedelmät sesonkituotteina, luonnon hunaja..ym) enkä noudata mitään muoti-ilmiöitä. Pois jäi kaikki kaupalliset hapatukset, sokerit ja prosessoidut tuotteet eli suurin osa mitä kaupat myyvät niin innoissaan. Omaa oloa kannattaa kuunnella näissä asioissa, kaikki ei sovi kaikille kuitenkaan.

>Kattis Ke, 2013-04-17 17:03

Lopetin lukemisen siihen, kun teollisuusmössön kritisoimisen jälkeen mainittiin riisi- ja mantelimaito. Vähän ristiriitaista, sanoisinko. (ellei sitten itse valmista noita kyseisiä nesteitä)

>l'enfant terrible Ke, 2013-04-17 17:14

Tämä ei ole vouhottamista, koska ei ole ihan sama mitä syö.

On niitä jotka eivät tiedä ja on niitä jotka eivät jaksa välittää tai sitten näitä molempia. He ovat sairaita, ravaavat lääkärissä ja joutuvat vanhoina ehkä kamppailemaan kivuliaan syövän kanssa.

Itse en halua kuulua yllä mainittuun sairaiden ryhmään, koska sairaana elämä ei ole elämää vaan tavallaan kuollutta ja vielä pahempaa.

Tietynlainen ruoka pitää terveenä. Syön mielummin ruokaa, kuin lääkeyhtiöiden kemikaaleja, josta tulee uusia sairauksia niiden käyttäjille ja sivuvaikutukset kaupan päälle.

>Miksu Ke, 2013-04-17 18:24

Kunnon paleolautasella voi olla 1/4 osa riistaa/laiduntanutta luomulaatuista lihaa/kalaa/luomukanaa tms. eikä mitään tehotuotettua. Ei tämä ole mitään pihvinjyrsimistä, vaan punainen lihakin on kohtalaisessa tai vähäisessä käytössä. Ja huomattavaa on myös se, että tapetusta eläimestä syödään monipuolisesti kaikenlaista, vrt. tehotuotanto. Tässä on lähinnä kyse yksinkertaisesta ja tiedostavasta syömisestä, oikeasta puhtaasta ruoasta. Eettisyydessä kasvissyöjät joutuvat miettimään ja tiedostamaan valintansa soijantuotannosta lähtien. Itse ostan mieluummin laatua, jota voi syödä vähemmän, ja mieluiten ostan kotimaisilta lähiluomutuottajilta! Kannattaa tutustua aiheeseen tarkemmin tai kokeilla, provosoituminen on aika tyhjäkäyvä vaihtoehto. Hyvä juttu! Ja syövän nujertamisesta hatunnosto!

>Helmi Ke, 2013-04-17 18:32

Ihan niin kuin paleoruokailija päättää itse ostaako luomumerkillä lihaa joka seisoo navetassa suurimman osan vuotta ja jota lääkitään antibiooteilla tarpeen tullen niin kasvisruokailija päättää käyttääkö soijaa ja jos käyttää niin minkälaista. Koska miltei 90% soijasta menee lihakarjan ruokintaan niin voin hyvällä omallatunnolla syödä joskus luomusoijatuotteita. Muuten panostan kotimaisiin luomukasviksiin ja marjoihin.

Onneksi kasvissyönti oli minulle paras vaihtoehto koska mulla ei olisi varaa syödä lihaa pelkkänä riistana. Eikä ole muuten suurimmalla osalla maailman väestöäkään joten heidän täytyy vain pysytellä terveinä kasvispainoitteisella sapuskalla, myös viljalla. Hyvin näyttävät onneksi onnistuvan :)

>nykyinen kasvissyöjä Ke, 2013-04-17 19:38

tähän kommentoisin sen että vilja on myrkkyä... imeskelepä 2min ruisleivän palaa ja on suu kuin tulessa. Mutta tuo maitojuttu arveluttaa... esim. proteiinivalmisteet pitkälti pohjautuvat maidon heraan ja juustolla olen pitänyt kalorit yllä, mutta varmasti perääkin tuossa on mutta viljat ja sokeri pois ehdottomasti.

>beads Ke, 2013-04-17 19:48

Yksineläjä-eläkeläisenä viitsin harvoin tehdä ruokaa, joten korvaan ateriat leivällä. Koska ruis ei sovi, käytän vaaleaa leipää, päälle salaatinlehtiä ja pitkällekypsytettyä juustoa. Juomana sokeroitu musta tee. Hedelmiä syön harvoin samoin vihanneksia. Ei ole ilma- eikä vatsavaivoja. Paino vaan pukkaa nousemaan, sillä hiilarit sitovat nestettä. Jos jonain päivänä en syö paljoakaan leipää, olo helpottuu, koska nestettä alkaa poistua reippaasti. Ei ainakaan toistaiseksi ole sokeritautia eikä verenpainetta, kolesterolista en tiedä. Kyllä silti ehkä pitäisi syödä monipuolisemmin!

>Leivänsyöjä Ke, 2013-04-17 20:26

Näitä ruokauskontoja tulee ja menee. Yhtenä vuonna karpataan, toisena kartetaan gluteenia. Yhteistä näille jutuille taitaa olla se, että ne menevät aika nopsaan ohitse. Mutta upeaa on, jos ihmiset ymmärtävät valkoisen sokerin ja pitkälle jalostettujen, ravintoköyhien ja energiarikkaiden ruokien vaarallisuuden. Meidän perheen ruoka koostuu luonnonjogurtista, piimästä, luomumaidosta, reilusta hiivattomasta ruisleivästä, kotona yksinkertaisista raaka-aineista tehdystä ruoasta, marjoista, keittiönpöydällä kasvatetuista yrteistä ym.... Tälläkin pärjää jo pitkälle! Ei tarvitse jättää gluteenia, eikä maitoa, mutta ärtyneen suolen oireyhtymä, josta olen aikoinani kärsinyt, on lakannut kiusaamasta. Vehnäsämpylällä ja juureen leivotulla ruisleivällä on vissi ero. Kun kulkee kultaista keskitietä, vatsassa tuntuu kevyeltä, suussa maistuu hyvältä ja virtaa ja voimaa riittää!

>Muori Ke, 2013-04-17 21:09

Voisiko joku nyt vihdoin kertoa arvon Pekka Niemiselle, että esimerkiksi hänen tilaamansa kakun hunajasta valtaosa on sokeria (pääasiallisesti glukoosia ja fruktoosia, jotka ovat metabolisia hajoamistuotteita kun kehomme pilkkoo valkoista sokeria eli sakkaroosia), jota hän niin kovasti toitottaa välttävänsä? Luultavasti kakun taikinakin sisältää tärkkelystä, joka on polymerisoitunutta glukoosia eli kyllä hän sitä "syövän ravintoa" näyttää omaan kehoonsa edelleen pumppaavan.

Nieminen mainitsee myös siirapin "luonnollisena" makeutusaineena, mutta siirapin ravintokoostumus on myös valtaosin sokeria, mutta hän ei selvästi jaksa selvittää edes perusfaktoja ennen kuin menee näitä huonosti tiedotettuja mielipiteitään julkisesti päästelemään ulos suusta. Sillä ei ole väliä, onko kyseessä glukoosi, fruktoosi vai sakkaroosi. Toki hunaja ja siirappi sisältävät vähemmän energiaa (Hunaja 80 % puhtaan sokerin energiasta, siirappi 75 %) mutta nämä eivät loppujen lopuksi muuta sitä tosiasiaa että hunaja-on-sokeria. Samoin siirappi.

Se on jännä juttu, että mitä enemmän nämä amatööriravitsemustieteilijät väittävät ymmärtävänsä oikeanlaisesta ruokavaliosta, sitä huonommin tiedottuneita he ovat biokemiallisista perusasioista. Kuulin esimerkiksi kerran erään paljon suosiota "ravitsemusgurun" ihan tosissaan väittävän, ettei hänen tarvitse syödä proteiineja, koska hän syö ravintoa, joka sisältää entsyymejä ja koska entsyymit koostuvat aminohapoista aivan kuin proteiinit, hänen ei tarvitse kuormittaa omaa kehoaan hajottamalla proteiineja. Harmi vaan, ettei hän ollut vaivautunut avaamaan edes lukion biologiankirjaa, josta hän olisi selvittänyt n. viidessä minuutissa, että myös entsyymit ovat proteiineja.

Tämän siitä saa, kun ihmiset eivät älyllisen laiskuutensa takia jaksa ottaa selvää luonnontieteellisistä perusasioista.

>Anton L Ke, 2013-04-17 21:22

Arvon Antonille!

Älyllisessä ylivertaisuudessasi taisit unohtaa kalorit tai joulet. Ehkä myös kilokalorit ja kilojoulet.
Ne Mäkkärin juustohampparit kun maistuvat hyvältä. Johtuisko vaikka siitä, kun ne sisältävät niitä kaloreita?

>Hoohoo To, 2013-04-18 01:31

"Älyllisessä ylivertaisuudessasi taisit unohtaa kalorit tai joulet. Ehkä myös kilokalorit ja kilojoulet.
Ne Mäkkärin juustohampparit kun maistuvat hyvältä. Johtuisko vaikka siitä, kun ne sisältävät niitä kaloreita?"

En nyt oikein ole varma, mitä tarkoitat. En tullut tänne kritisoimaan paleodieettiä, tulin tänne osoittamaan, että artikkelissa haastateltu henkilö ei näytä tietävän kaikesta toitotuksestaan huolimatta edes sitä, että hunaja ja siirappi sisältävät valtaosin sokeria.

>Anton L To, 2013-04-18 08:47

Tuohon Nykyisen kasvissyöjän luomumerkkilihakommenttiin sanon sen verran, että tilaan suoraan tilalta, ja tiedän olosuhteet & olen käynyt paikan päällä. Yhden ruhon saa riittämään pitkälle kun ostaa, pakastaa jne. Kalastan myös itse. Mutta yleistys kannattaa aina. Huoh.

>Helmi Ke, 2013-04-17 21:26

Siis piti sanoa kun ostaa KERRALLA. Sana jäi jonnekin.

>Helmi Ke, 2013-04-17 21:28

Erittäin mielenkiintoisia kommentteja.
Yhteistä näille kirjoituksille näyttää olevan se, että ne käsittelevät ns. elintasosairauksia. Viittaukset muinaisiin ruokavalioihin voi jättää omaan arvoonsa. Ainoa huomionarvoinen ajatus on viittauksessa, jossa sanottiin suunnilleen näin, että jos viljelyä ei olisi keksitty, maapallolla olisi ihmiselle tilaa. Ja metsästettävää ruoka-ainesta.
Tottamooses.
Toisen maailmansodan keskitysleirivankien ruokalistaa noudattamalla monet elintasosairaudet todellakin jäivät pois. Sekä Hitlerin että Stalinin johtamissa paratiiseissa.

>Hoohoo Ke, 2013-04-17 22:20

Ymmärrän, että Ylelläkin pitää olla kaiken maailman lifestyle-osiojuttuja, kun ihmiset niitä haluavat lukea. Olisi kuitenkin tosi kiva saada huuhaa-löpinöiden oheen myös tiukkaa tiedenäkökulmaa aiheesta. Sitähän tämän jampan näkemykset eivät ole, vaikka "tarkan ja pitkän tutkimusmatkan" tulosta ovatkin.

Aihetta sivuavaa tiedettä ulkomaan kielellä esim. täällä:
http://www.sciencebasedmedicine.org/index.php/its-a-part-of-my-paleo-fan...

>Tieteilijä To, 2013-04-18 06:32

Linkkisi takaa löytyi mahtavampi video. Perusasiat kuntoon.

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=2PdJFbjWHEU#!

>Doug Pe, 2013-04-19 00:00

Itsekkin lihansyöjänä tuntunut joskus toi lihansyönti että se "tuhoaa" maapalloa. Mutta katsokaapas tämä:
http://www.ted.com/talks/allan_savory_how_to_green_the_world_s_deserts_a...
Taitaapi olla pallomme pelastus...

>Paleon parempi olo To, 2013-04-18 18:07

lisää kommentti

linkit

uusimmat

Muualla Yle.fi:ssä