liharuoat
-
Voita & Sokeria: Häränhäntälasagne
30.8.2013 09:24Kokki Hanna Leinonen avaa Voita & Sokeria -kauden valmistamalla lasagnea. Totutusta poiketen tämä lasagne valmistetaan häränhännästä ja pasta korvataan sellerillä. Resepti sopii kiireettömään kokkaukseen, sillä häränhäntä vaatii pitkän kypsymisajan.
-
Yrttimaidossa keitettyä vasikkaa ja hunajavoissa paistettuja juureksia
15.3.2013 11:44Voita & Sokeria -kokki Santeri keittelee maidossa vasikkaa ja paistaa lisukkeeksi hunajavoissa juureksia. Vasikkaa on nykyään valitettavan huonosti saatavilla, mutta sen voi tässä reseptissä korvata vaikkapa luomupossun ulkofileellä. Liha kypsytetään hiljalleen miedolla lämmöllä. Komeuden kruunaa marsala-kastike.
-
Viikonlopun hidas uuniruoka odottaa ulkoilijaa
11.1.2013 16:18Vuoden ensimmäisessä Voita & Sokeria -jaksossa Santeri hauduttaa hitaasti mutta varmasti karitsanpotkaa ja muussaa sen kylkeen palsternakkapyreetä. Tämän ruuan valmistaminen vie aikaa, joten kiireiselle kokkaajalle tämä ei sovi.
Tee itse41
-
Poronkäristystä liemessä kypsytettyjen perunoiden kera
7.12.2012 12:00Voita & Sokeria -sarjassa Sasha Löytty kokkaa supisuomalaista poronkäristystä - höysteenä tällä kertaa jotain muuta kuin perunamuusia.
-
Lampaan kieltä ja belugalinssejä
30.11.2012 13:40Yksi Jean Sibeliuksen lempiruoista oli kieli. Voita & Sokeria -ohjelmassa valmistetaankin Sibeliuksen inspiroimana tätä vähemmän arvostettua ruhonosaa - ja kokki vakuuttaa, että "helppoa on"!
-
Klassisessa pippurikastikkeessa tarjoillaan nyt hevosenfileetä
28.9.2012 15:14Aamu-tv:n kokki Sasha Löytty valmistaa tällä kertaa harvinaisempaa lihaa; tarjolla on hevosenfileetä klassisella pippurikastikkeella. Paistolämpötilan ja kypsyysasteen suhteen hevosen lihaa voi verrata naudan lihaan. Tämän ruoan voi valmistaa myös naudasta.
-
Nakkisiilit nautitaan ketsupilla tai sinapilla
Nakkisiili syntyy spagetista ja nakeista. Ne syntyvät nopsaan yhteistyössä lasten kanssa.
-
Täytetty broileri Strömsön tapaan
Strömsön Paul tekee herkkuaterian kokonaisesta broilerista. Jujuna on valmistaa kauden herkuilla täytetty broileri.
-
Pähkinäinen broilerin leike
Broileri tuorejuustoisessa kastikkeessa pähkinöiden kera sopii mainiosti uuniperunoiden kaveriksi.
kommentoiduimmat