Jerusalem lautasella

Keittiömestari Yotam Ottolenghi palaa kotikaupunkiinsa Jerusalemiin tutustumaan sen tavattoman rikkaan ja monimuotoisen ruokakulttuurin kätkettyihin aarteisiin. Jerusalemissa ruoka kykenee vetämään ihmiset saman pöydän ääreen poliittisten jakolinjojen eri puolilta.

Yotam laittaa ruokaa arabien ja juutalaisten kanssa ravintoloissa ja kodeissa. Satojen vuosien perinteestä syntyneet ruokalajit, maut ja reseptit ovat vaikuttaneet hänenkin keittotaitoonsa. Vanhassa kaupungissa maistellaan seudun perinteisiä katukeittiöherkkuja hummusta ja falafelia, jotka ovat niin Israelin kuin Palestiinan kansallisruokia. Kaupungin länsipuolelta Yotam löytää ruokakulttuuria, johon vuosikymmenten mittaan eri puolilta maailmaa muuttaneet juutalaiset ovat tuoneet eri maiden ja maanosien vaikutteita. Lopulta Yotam lyöttäytyy yhteen kaupungin huippukokkien kanssa antaakseen oman lisänsä Jerusalemin makumaailmaan.